Morangos são a fruta por excelência de um verão britânico. Eles podem ser encontrados a partir de Wimbledon para um chá de críquete e em todas as mesas através da terra. Mas, o que você faz quando eles estão recebendo apenas um toque do seu melhor? As assar. Sim, você ouviu isso corretamente, assar morangos maduros com um pouco de açúcar, algumas colheres de sopa de vinagre balsâmico faz a melhor compota que você pode imaginar. Nunca houve uma receita mais simples do que este morangos balsâmicos assados, mas um.
O prato vem escorrendo com sabores enormes, armazena bem e é tão versátil. A compota é absolutamente deliciosa em sorvete de baunilha rico e de boa qualidade, ou para aqueles com um dente menos guloso, coloque sobre o iogurte grego. Use como recheio de tortas ou bolos (uma camada desses morangos assados em uma esponja de Victoria é sublime). Os morangos ficam muito bem em uma jarra na geladeira, então, realmente, o que não é amar?
O resultado da breve marinada e da rápida torrefação é um sabor intenso de morango com um toque de acidez do vinagre. Se você quiser melhorar ainda mais os sabores, experimente um toque de pimenta preta antes de servir.
O que você precisará
- 1 libra / 450 gramas de morangos (lavados em água fria e descascados)
- 3 colheres de sobremesa de açúcar refinado (cerca de 2 1/2 colheres de sopa)
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Opcional: pimenta preta
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 300F / 190C
- Coloque os morangos lavados em uma grande assadeira, certificando-se de que eles estão em uma camada. Polvilhe com o açúcar e polvilhe o vinagre.
- Role os morangos ao redor, inclinando a bandeja de um lado para o outro, certificando-se de que todas as frutas estejam cobertas.
- Coloque a assadeira de um lado coberto com um pano de chá e deixe marinar por 20 minutos.
- Após a marinada, coloque a bandeja no centro do forno pré-aquecido e asse por 20 minutos. Os morangos amolecerão, mas manterão uma boa forma. O vinagre e o açúcar começarão a caramelizar, assegure-se de que não queime.
- Retire a assadeira do forno, deixe esfriar até esfriar, a calda vai engrossar e ficar muito saborosa. Transfira os morangos para um frasco de Kilner ou similar e feche. Guarde na geladeira. Eles vão manter por várias semanas.
Como usar os morangos balsâmicos assados:
Use os morangos no sorvete, com iogurte ou como um recheio tart ou em qualquer lugar adequado para morangos suaves e deliciosamente doces.
Use um pouco de pimenta preta ao servir para levantar o que já é um sabor incrível. Talvez não seja o melhor para as crianças.
As bagas torradas não congelam bem quando o sabor está estragado e os morangos ficam moles quando descongelados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 46 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |