Receita de salada de papaia verde e bife do lombo

Nada é melhor em um dia quente de verão do que uma grande e deliciosa tigela de salada. Esta salada verde de papaia e lombo não é exatamente um prato autêntico chinês ou taiwanês, mas é mais como um prato de salada inspirado na Ásia que eu realmente gosto.

Para esta receita, você pode substituir o pepino, a cebola e até o mamão verde por outros vegetais, como cenoura, tomate, pimentão e aipo. Você pode até tentar adicionar maçã ou pêra asiática, se desejar. Eu improviso a minha cozinha a maior parte do tempo, pois há tantos ingredientes do Oriente que eu simplesmente não consigo me apegar no Reino Unido, então depois de anos vivendo em Edimburgo, aprendi a improvisar e adaptar minha comida aos ingredientes que posso obtenha aqui.

Além disso, sinta-se à vontade para ajustar os temperos da marinada e do molho. Se você quiser que o molho fique mais azedo, adicione mais limão, mas se você quiser reduzir a quantidade de sal que você come, deixe o sal fora do molho.

Eu guarneci este prato com um pouco de hortelã picada. Hortelã é quente uma erva que normalmente usamos na cozinha chinesa, mas como explicado anteriormente, este é um prato de influência asiática, então eu adicionei hortelã porque eu acho que o sabor da hortelã complementa este prato perfeitamente.

Se você não é fã de carne vermelha, pode usar frango ou carne de porco em vez do bife. Você também pode usar camarão ou peixe para substituir o bife e você ainda pode usar rábano em vez de wasabi para dar o prato um tipo diferente de sabor.

Eu não usei muito wasabi nesta receita porque eu me preocupo que talvez seja muito forte para o gosto de algumas pessoas, mas eu pessoalmente gosto muito daquele chute especial que o wasabi dá a esta receita, então pessoalmente eu coloquei muita wasabi neste prato quando eu faça isso em casa.

Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde da papaia verde:

  1. O mamão verde é rico em potássio. Comer alimentos com alto teor de potássio pode reduzir o risco de ter um derrame e desenvolver doenças cardíacas. O mamão verde tem maior potássio do que um mamão maduro. Você pode saber que uma vez que a fruta está madura, os benefícios à saúde começam a se esgotar.
  2. Há papaína encontrada no mamão verde. A papaína é um tipo de enzima digestora de proteínas que normalmente é usada pelas pessoas para amaciar a carne. Se você tomar papaína como suplemento de saúde, pode ajudar o seu sistema digestivo a funcionar melhor.
  3. A papaína é também conhecida como um remédio para reduzir a inflamação.
  4. Rico em fibra
  5. O mamão verde está cheio de vitamina A
  6. Aparentemente, outra magia do mamão verde é que pode ajudá-lo a recuperar o seu ciclo menstrual irregular. Isso ocorre porque mamão verde pode ajudar a contrair os músculos em seu ventre.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Marinade o lugar do lombo por 30 minutos. Se você tiver tempo, deixe marinar mais.
  2. Misture todos os ingredientes para o molho uniformemente e deixe de lado.
  3. Misture o mamão verde Julienned com um par de pitadas de sal e deixe de lado por pelo menos 10 minutos.
  4. Chargrill o bife de como você gosta, então deixe de lado para esfriar.
  5. Misture todos os legumes juntos e coloque em um prato de servir.
  6. Bife de fatia e coloque em cima do passo 5.
  1. Você pode derramar o molho em cima do bife ou despeje o molho no topo da salada de mamão verde como você deseja.
  2. Decore o prato com um pouco de hortelã picada e limão grelhado. Pronto para servir.