Receita fácil da torta do merengue do limão

Amo merengue de limão? Experimente esta receita com um delicioso e picante coalhada de limão e um monte de merengue ondulado empilhado.

O que você precisará

• 4 gemas de ovo (salve as claras para merengue)
• 1/3 xícara de amido de milho 3 colheres de sopa
• 1 1/2 xícaras de água
• 1 1/3 de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa
• 1/2 xícara de suco de limão 2 limões, espremido e zested
• 1 colher de sopa de raspas de limão finamente ralado
• 1 casca de torta pré-cozida (9 polegadas)
• 4 claras de ovos
• 1 pitada de creme de tártaro
• 2 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa

Como fazer isso

Faça o recheio de limão:

1. Preaqueça o forno a 375 graus F.
2. Bata as gemas em uma tigela de tamanho médio e reserve.
3. Em uma panela em fogo médio, misture o amido de milho, água, açúcar e sal. Bata para combinar. Mexa com freqüência e leve a mistura para ferver. Ferva por 1 minuto.
4. Retire do fogo e, enquanto mexendo rapidamente, adicione 1/2 xícara da mistura quente de cada vez para as gemas de ovo até que você tenha adicionado pelo menos metade da mistura.

1. Retorne a mistura de ovos para a panela. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo sempre, por mais 1 minuto. Retire do fogo e misture delicadamente a manteiga, o suco de limão e as raspas até combinar bem.
2. Despeje a mistura na forma de torta pré-cozida. Merengue de colher (veja abaixo) por cima, enquanto o recheio ainda está quente. O merengue deve cobrir completamente a mistura de limão. Asse por 10 a 12 minutos ou até que o merengue esteja dourado. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha. Certifique-se de que a torta é resfriada completamente antes de fatiar.

Faça a cobertura de merengue:

Bata as claras na tigela da batedeira até formar picos moles e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até que os picos duros se formem aproximadamente de 1 a 2 minutos. Use para completar o recheio de limão.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	299
Gordura total	7 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	116 mg
Sódio	111 mg
Carboidratos	54 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)