Rápido e fácil abacaxi rum flambé faz um acabamento elegante e leve para uma refeição, mas é bastante simples de fazer. Tente este método usando rum aromatizado ou outras frutas.
O que você precisará
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 abacaxi fresco pequeno, pontas aparadas, descascadas, cortadas, cortadas em 6 fatias e temperadas
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de rum, aquecido
Como fazer isso
- Coloque o açúcar mascavo em uma tigela de sopa rasa. Pressione cada anel de abacaxi no açúcar mascavo, cobrindo ambos os lados.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-baixo. Quando estiver quente, coloque fatias de abacaxi na frigideira em uma única camada. Cozinhe por 3 a 4 minutos até ficar bem dourado. Vire as fatias e doure o outro lado.
- Mova a frigideira longe da fonte de calor, despeje cuidadosamente o rum aquecido e acenda com um fósforo longo ou um isqueiro para flambar. Volte ao fogo e deixe o álcool queimar. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. (Dependendo do tamanho do abacaxi, você pode precisar fazer isso em duas frigideiras.)
- Fatias de abacaxi podem ser servidas como é com o molho de panela ou como um topping para bolo de libra ou sorvete .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 200 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sódio | 5 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |