A mousse de chocolate sem açúcar e com pouco carboidrato é rica e cremosa. Ele também contém menos de quatro carboidratos líquidos por porção, por isso é uma boa opção de sobremesa low-carb. E porque é uma sobremesa sem açúcar, também pode ser ideal para diabéticos ou para quem quer reduzir a ingestão de açúcar.
Uma musse mais saudável
Esta mousse de chocolate é feita com Splenda, que oferece uma alternativa de baixa caloria ao açúcar tradicional. Se você quiser experimentar outros adoçantes, tente a estévia. A receita também inclui cacau em pó, que pode ser bastante saudável se contiver uma alta concentração de cacau. Cacau em pó tem um alto teor de flavonóides, um composto polifenólico saudável, mas esse nível pode depender da operação de processamento.
Servindo a Mousse
Vista o mousse colocando-o em copos ou taças individuais, como copos de vinho ou copos de martini.
Depois que a mousse é colocada na geladeira, você pode colocar mais creme e cacau em pó ou servir. A gelatina e o creme de leite no rato ajudam a estabilizar a sobremesa, dando-lhe uma textura firme e cremosa.
O que você precisará
- 1 colher de chá. gelatina sem sabor
- 1 Colher de Sopa. água fria
- 2 colheres de sopa. água fervente
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. Cacau em pó sem açúcar (Ghiradelli preferido)
- 1/8 colher de chá. sal
- 1 c. creme de leite pesado
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- Opcional: 1 xícara de chantilly (levemente adoçado com Splenda)
- Opcional: 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (para polvilhar)
Como fazer isso
- Resfrie uma tigela média na geladeira, talvez por pelo menos 15 minutos a 30 minutos.
- Enquanto isso, coloque a água fria em uma tigela pequena. Polvilhe com gelatina e deixe repousar por um minuto. Adicione água fervente e agite a mistura até que a gelatina esteja dissolvida. Coloque essa tigela de lado.
- Na tigela gelada, misture o Splenda, o pó, o sal , o creme de leite e a baunilha até misturá-los. Com uma batedeira em velocidade média, bata a mistura até que fique dura. Não bata demais ou você vai acabar com manteiga. Bata a mistura de gelatina até que esteja combinada. Mais uma vez, tome cuidado para não exagerar ou perderá a textura.
- Coloque a mousse em pratos de sobremesas decorativas ou copos de martini. Refrigere os copos por uma a duas horas antes de servir.
- Cubra com chantilly levemente adoçado com Splenda e uma pitada de pó, se desejar.
Nota : Você pode fazer esta receita um dia de antecedência. Se você não estiver servindo logo após a preparação, sele o plástico ao redor da tigela ou das louças enquanto estiver na geladeira. Em seguida, remova-o antes de servir.