Todo mundo adora um submarino italiano, mas eles são sempre tão monstruosos e às vezes intimidantes quando você quer algo não tão gigantesco. Esta versão exige um rolo ciabatta, que é muito menor que um pão grosso, mas ainda pode aguentar este sanduíche embalado em ingredientes. Camadas de presunto e salame de alecrim assado são empilhadas com pimentos vermelhos assados, pimentão amarelo assado, manjericão, rúcula, azeite de oliva e esmalte balsâmico branco.
E se você quiser ser um purista e fazer os pãezinhos ciabatta, a mussarela ou os pimentos assados do zero, então clique em cada um dos hiperlinks listados anteriormente.
O que você precisará
- 1 rolo ciabatta grande
- 1/4 lb de presunto (alecrim, eu recomendo Fra'Mani)
- 1/4 lb de salame
- 1/2 pimenta vermelha (assada)
- 1/2 pimentão amarelo (assado)
- Mussarela fresca de 1/4 lb
- 6 folhas grandes de manjericão
- 1 punhado de rúcula
- 1/2 colheres de sopa de esmalte balsâmico branco
- 1/2 colher de sopa de azeite
Como fazer isso
1. Para fazer este sanduíche, comece cortando seu rolo ciabatta ao meio e depois tostando o pão no forno ou em uma torradeira por alguns minutos. Regue ambos os lados interiores do ciabatta com azeite e, em seguida, manchar o esmalte balsâmico branco e coloque a metade superior de lado. Na metade inferior do pão ciabatta vidrado, adicione o manjericão, o salame, a mussarela, o pimentão assado, o pimentão amarelo assado e, finalmente, a rúcula.
Coloque a metade restante do ciabatta glaze no topo.
2. Antes de servir, embrulhe firmemente o sanduíche em papel manteiga ou papel manteiga e corte-o no meio com uma faca serrilhada. Deixe o papel no sanduíche, apenas descascando o papel para a mordida que você está prestes a tirar para que os ingredientes não caiam do sanduíche enquanto você o come.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2070 |
| Gordura total | 84 g |
| Gordura saturada | 34 g |
| Gordura insaturada | 36 g |
| Colesterol | 259 mg |
| Sódio | 4,786 mg |
| Carboidratos | 277 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 73 g |