A carne de porco e as maçãs são uma combinação natural. Esta refeição simples de cozedura lenta para assado de porco Crockpot vitrificada com maçã cozinha durante todo o dia enquanto estiver fora. Você vai adorar esta receita, especialmente no outono. É o jantar aconchegante perfeito para uma noite fria e chuvosa. E o aroma que passa pela casa enquanto a carne de porco e as maçãs cozinham lentamente é maravilhoso.
Escolha maçãs que são boas para cozinhar para esta receita. Eles devem manter sua forma quando cozidos, e ser uma agradável combinação de sabores doces e azedos. Boas maçãs para isso incluem Granny Smith, Pippin, Macintosh, Mutsu ou Honeycrisp. Não descasque as maçãs para que elas mantenham sua forma. Apenas corte o núcleo e o final da haste.
Um lombo de porco assado é a parte macia do porco nas costas. Não compre um lombo para esta receita - esse tipo de corte é menor, geralmente cerca de um quilo ou meio quilo e meio. O lombo de porco assado pode ser vendido enrolado e amarrado com uma corda. Isso é bom para esta receita.
Esta é a receita perfeita para servir com um pouco de espinafre cozido com alho , alguns pãezinhos macios ou pães crocantes, e algumas batatas escalopadas ou batatas assadas.
O que você precisará
- 1 lombo de porco assado (cerca de 4 libras)
- Sal e pimenta
- 6 maçãs Granny Smith, Pippin ou Macintosh (com núcleo e esquartejadas)
- 1/3 xícara de suco de maçã
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de gengibre moído
Como fazer isso
- Apare o porco assado bem de qualquer excesso de gordura visível, em seguida, esfregue o assado com sal e pimenta por toda parte.
- Coloque o assado em uma assadeira. Aqueça o forno no forno a alta temperatura. Brown o porco assado sob o frango para remover o excesso de gordura, transformando a cada 2-3 minutos; seque bem.
- Coloque os quartos da maçã no fundo de uma panela de crocante de 4 a 6 litros que segurará o assado confortavelmente. Coloque o assado em cima das maçãs.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de maçã, o açúcar mascavo e o gengibre. Colher esta mistura sobre a superfície superior do assado. Cubra o fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 10-12 horas, até que o assado esteja macio e pelo menos 155 F em um termômetro de carne de leitura instantânea.
- Retire o assado do fogão lento * e coloque em um prato de servir. Tenda com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Retire as maçãs e coloque em um prato. Em seguida, corte o assado para servir.
* Se você tiver um crockpot de cozimento mais novo e mais quente , cozinhe em fogo baixo por 7-8 horas ou até que o assado registre 155 F.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 320 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sódio | 57 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 27 g |