Este rico bolo de manteiga de Kentucky é incrivelmente delicioso. A manteiga absorve o bolo, formando uma camada incrivelmente úmida e amanteigada. Eu assou o bolo em uma assadeira Bundt e usei um espeto em vez de um garfo para fazer os furos, para que a mistura de manteiga e açúcar penetrasse no bolo.
Este bolo realmente não precisa de uma cobertura, mas eu peneirei um pouco de açúcar em pó por cima depois que eu o desenformei. Você também pode derramar um simples creme de baunilha sobre o bolo.
Outra coisa a amar sobre este bolo - os ingredientes da massa são despejados na tigela e bater todos juntos de uma só vez. Não há necessidade de desnatar a manteiga e o açúcar, adicionar os ingredientes secos alternando com o leite, etc. E o molho de manteiga é fácil de preparar. Apenas envolve o aquecimento até a manteiga derreter.
Assar este bolo para um evento especial ou festa, ou levá-lo para um jantar de potluck. Todo mundo vai agradecer! Ah, e tire algumas cópias da receita.
O que você precisará
- 3 xícaras / 13 1/2 onças de farinha (todos os fins)
- 2 xícaras de açúcar (granulado)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de leitelho ou leite azedo
- 1 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 colheres de chá de baunilha
- 4 ovos grandes
- Molho
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/3 xícara de manteiga
- 3 colheres de sopa de água
- 2 colheres de chá de baunilha
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
- Graxa e farinha generosamente uma panela Bundt de 12-taça ou panela de tubo de 10 polegadas. Certifique-se de obter todos os cantos e fendas da bandeja de bolo Bundt.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, 2 xícaras de açúcar, sal, fermento e soda, o leitelho, 1 xícara de manteiga, 2 colheres de chá de baunilha e os ovos; Bata em velocidade baixa até ficar umedecido. Aumente a velocidade do mixer para médio e bata por cerca de 3 minutos a mais. Colher a massa na assadeira preparada e espalhar uniformemente.
- Asse o bolo no forno pré-aquecido por 55 a 65 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo baixo, misture o 3/4 xícara de açúcar, 1/3 xícara de manteiga, 3 colheres de sopa de água e 2 colheres de chá de baunilha; cozinhe, mexendo, até que a manteiga derreta. Não deixe a mistura ferver.
- Retire o bolo para um rack e (enquanto ainda está na panela) fure tudo com um garfo ou espeto. Despeje o molho de manteiga quente sobre o bolo quente.
- Deixe o bolo repousar por 5 a 10 minutos, ou até que o molho seja absorvido, e então, cuidadosamente, coloque-o em uma placa de bolo.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 527 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sódio | 788 mg |
| Carboidratos | 67 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |