Caçarola De Batata Húngara (Leite)

Esta caçarola de batata húngara foi servida uma vez por semana durante a minha infância. Meu pai, um sobrevivente de Auschwitz que cresceu na Hungria, ama batatas. E este é um prato muito econômico, pois consiste principalmente de batatas, cebolas e creme de leite. Depois de um longo intervalo, comecei recentemente a fazê-lo em minha própria casa, e meus filhos ficaram loucos amando-o.

O que você precisará

• 5-6 batatas grandes
• 1 cebola grande
• 2-3 colheres de sopa de manteiga ou óleo de canola para fritar
• 2 xícaras de creme de leite ou creme azedo
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 2 ovos cozidos, descascados e fatiados (opcional)
• 3,5 onças (100 gramas) de queijo amarelo (opcional)

Como fazer isso

1. Em uma panela grande, aqueça a água até ferver. Adicione batatas na pele. Volte a ferver. Reduza o fogo, cubra e cozinhe até que uma faca possa ser facilmente inserida (aproximadamente 35 minutos). Não cozinhe as batatas até ficarem macias demais para cortar bem. Drenar. Reserve para esfriar um pouco.
2. Pique a cebola. Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou o óleo. Refogue a cebola até ficar translúcida. Reserve para esfriar um pouco.
3. Pré-aqueça o forno a 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius). Unte uma assadeira.
4. Descasque e corte as batatas em fatias de 1/4 de polegada. Em uma tigela, misture a cebola, o creme, o sal, a páprica e a pimenta. Misture delicadamente as batatas com a mistura de creme de leite.
5. Na assadeira, coloque metade das fatias de batata em uma camada. Se desejar, coloque fatias de ovos cozidos em cima das batatas e depois queijo amarelo em cima dos ovos. Em seguida, cubra com o restante das batatas. Polvilhe a páprica por cima.
6. Asse, descoberto, a 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius) por 45 minutos.

SUGESTÃO DE SERVIR: Sirva com peixe assado e brócolis assado ou uma salada verde para um jantar de família saciante.

RENDIMENTO: 5-6 porções

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	304
Gordura total	24 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	9 g
Colesterol	115 mg
Sódio	107 mg
Carboidratos	18 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)