Caçarola de folhado de rutabaga

Esta caçarola de rutabaga obtém sua textura fofinha, semelhante a suflê, das claras de ovo batidas. Se você gosta do sabor da rutabaga e procura novas maneiras de usá-lo, você vai adorar esta caçarola.

Para uma cor mais clara, adicione uma cenoura ou duas ao rutabaga amassado.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Com um descascador de legumes, descasque a rutabaga; corte em cubos de 1 polegada e coloque em uma panela grande. Cubra a rutabaga com água e adicione 1 colher de chá de sal. Traga água para a fervura; reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a rutabaga esteja macia.
  2. Escorra bem a rutabaga e amasse com um espremedor de batatas.
  3. Pré-aqueça o forno a 375 F.
  4. Manteiga uma caçarola 1 1/2 quart.
  1. Em uma tigela grande, misture o rutabaga amassado, a manteiga, o endro, o sal, a pimenta e a páprica. Deixe a mistura esfriar um pouco.
  2. Em uma tigela pequena, bata as gemas e mexa na rutabaga.
  3. Em uma tigela de vidro ou metal, bata as claras até formar picos firmes.
  4. Dobre as claras batidas na mistura de rutabagas. Colocar levemente a rutabaga na caçarola preparada.
  5. Asse a caçarola no forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até que esteja definido e o topo é marrom dourado.
  6. Colher em uma travessa ou sirva na caçarola.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 195
Gordura total 12 g
Gordura saturada 6 g
Gordura insaturada 4 g
Colesterol 159 mg
Sódio 77 mg
Carboidratos 17 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 7 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)