Um ótimo cachorro para a noite do jogo ou qualquer outro churrasco. Esta receita não é para os fracos de coração e pede um molho de queijo caseiro, que você pode ajustar ao seu gosto.
O que você precisará
- 6 cachorros-quentes grandes
- 6 tiras de bacon
- 6 pãezinhos de cachorro-quente
- Para o molho de queijo:
- 1/2 pau de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 1/2 a 2 xícaras de queijo cheddar (afiado)
- 1 1/4 de leite
- 3 colheres de sopa de jalapenos em conserva
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 a 4 traços de molho picante
Como fazer isso
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem para formar um roux . Cozinhe por cerca de 1-2 minutos.
- Adicione leite 1/2 xícara / 120 mL de cada vez, mexendo juntos a mistura.
- Adicione o queijo e todos os ingredientes, exceto jalapenos. Bata até engrossar e derreter completamente. Esse processo deve levar de 8 a 10 minutos no total.
- Uma vez que o molho de queijo tenha atingido uma boa consistência, adicione jalapenos e mexa.
- Mantenha o molho de queijo em um ambiente quente até que os cachorros quentes estejam cozidos.
- Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto.
- Enrole cada cachorro-quente com uma tira de bacon. Você pode precisar cortar bacon para caber.
- Coloque os cachorros-quentes na grelha e cozinhe por 8 minutos, virando-os ocasionalmente até que o cachorro-quente esteja cozido e o bacon esteja bom e crocante.
- Retire do fogo, coloque em um cachorro-quente aquecido ou pão deli, cubra com molho de queijo e sirva.