O carne lento e fácil de teriyaki do Frank é fabuloso com arroz, e faz sanduíches maravilhosos. A receita começa com o molho de carne desossada magra e molhos e temperos caseiros teriyaki.
Sirva os sanduíches em pães torrados com cebolas verdes e anéis de abacaxi.
O que você precisará
- 1 1/2 a 2 libras de mandril desossado magro (aparado)
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água fria
- Opcional: rolos sanduíche divididos
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 lata de anéis de abacaxi
- 1 colher (sopa) de cebola verde (picada)
Como fazer isso
- Corte a carne em pequenas fatias finas.
- Em fogão lento, misture o molho de soja, açúcar, gengibre e alho. Adicione carne fatiada.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas.
- Retire a carne com a escumadeira; deixou de lado.
- Cuidadosamente despeje líquidos em uma medida de 2 copos; desnatado gordura a partir do topo. Se necessário, adicione água ou caldo de carne ao líquido para medir 1 1/2 xícaras. Despeje em uma panela. Se os líquidos estiverem aguados, ferva-os por alguns minutos para reduzir e concentrar os sabores.
- Combine o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria e mexa até dissolver e alisar. Agite a mistura de amido de milho na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo, até engrossar e borbulhar, por cerca de 2 minutos.
- Adicione a carne à panela e aqueça.
- Aqueça ou torça os sanduíches fritos, se os usar, e encha-os com carne, anéis de abacaxi e cebolinha. Ou sirva a carne sobre arroz cozido quente com anéis de abacaxi e cebolinha picada.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 386 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 537 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |