Estes kebabs de frango são semelhantes aos vendidos por vendedores ambulantes em todo o Japão. Sirva com uma tigela fumegante de arroz com legumes grelhados e uma cerveja gelada.
O que você precisará
- 4 peitos de frango desossados / sem pele, cortados em cubos de 1 polegada
- 2 cachos de cebola verde, lavados, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada
- 1 xícara / 240 mL de molho de soja
- 1/2 xícara / 120 mL de saquê
- 1/4 xícara / 60 mL de mirin
- 1/3 xícara / 80 mL de açúcar mascavo
- 1 colher de chá / 5 mL de gengibre fresco ralado
Como fazer isso
Mergulhe cerca de 8-10 espetos de bambu na água. Preaqueça a grelha. Combine o molho de soja, saquê, mirin, açúcar e gengibre em uma panela e aqueça o suficiente para derreter o açúcar. Remova do quente e deixe esfriar.
Preaqueça a grelha. Passe pedaços de frango e cebola em espetos, cerca de 4-5 pedaços de frango. Reserve 1/3 de xícara / 80mL de molho e despeje o resto sobre os kebabs, esfregando uniformemente. Coloque os espetos na grelha quente e cozinhe por cerca de 3 minutos por lado ou até que seja feito (temperatura interna de 165 graus F).
Retire os espetos do fogo e sirva com o molho restante.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 465 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sódio | 3,870 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 40 g |