15 Melhores Receitas Kosher Soup

Deliciosas e satisfatórias, as sopas fazem entradas ou refeições ideais por direito próprio. Esta coleção curada de receitas é totalmente casher (e há muitas opções vegetarianas e veganas também!), Então se você tem preocupações com dietas especiais, ou está apenas desejando uma tigela de sopa saborosa e nutritiva, você encontrará muitas opções.

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  Sopa De Lentilhas Vermelhas (Parve)

  Esta receita rápida e fácil é cheia de legumes frescos e rica em proteínas. A beleza desta receita de Sopa de Lentilha Vermelha de Batata Doce é que ela é tão adaptável - você pode usar os vegetais que você tem à mão e brincar com o sabor, trocando as especiarias por curry em pó, ras el hanout ou chinês 5 Spice .

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  Sopa de Bola de Matzo Sem Frango (Pareve, Passover)

  Não há mistura de sopa em pó nesta receita de Sopa Vegetariana Matzo - todo o sabor vem de legumes, ervas e especiarias. Mas o verdadeiro segredo para o saboroso caldo vegetariano é a adição de cogumelos. Mesmo que você não seja um fã de cogumelos, não os pule - eles não fazem a sopa parecer um cogumelo, mas adicione uma maravilhosa qualidade umami e profundidade de sabor.

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  Sopa de batata-doce fácil (Parve ou carne)

  Esta super-fácil, sopa de batata doce para crianças é um purê de aquecimento de batata-doce e pimenta vermelha, equilibrada com cebola e alho salgados. Faça com caldo de galinha ou caldo de legumes, dependendo do que você tem em mãos, e se você quer uma sopa de carne ou pareve.

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  Sopa de Cevada Saudável (Parve ou Carne)

  Esta sopa de cevada de cogumelo Hearty é fácil de preparar, ideal para crianças e perfeito para um outono legal ou dia de inverno. Como a cevada é uma das Sete Espécies de Israel , é um complemento perfeito para o cardápio do feriado da colheita de Sukkot! Preparado caldo ou estoque faz um ótimo atalho de preparação de reforço de sabor; use caldo de legumes para manter a sopa pareve e vegetariana, ou opte por frango ou caldo de carne se estiver preparando uma refeição de carne.

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  Sopa de lentilha de ervilhas (Parve)

  Giora Shimoni estava no meio de fazer sopa quando ele ficou sem ervilhas, então acrescentou lentilhas ao pote. O combo provou ser saboroso, então a família apelidou sua criação de "Great Mistake Soup", e manteve a receita em rotação desde então.

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  Cenoura Assada, Maçã e Sopa de Aipo (Pareve ou Dairy)

  Assar intensifica os sabores e suaviza a textura do produto nesta vibrante cenoura, maçã e sopa de aipo . É realmente mais do que a soma de suas partes - você provavelmente não será capaz de escolher os sabores individuais de maçã ou aipo, mas ambos adicionam nuance e profundidade à receita.

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  Sopa De Macarrão De Frango Rico (Carne)

  Se você está desejando canja de galinha, mas não quer se dar ao trabalho de quebrar uma galinha, experimente esta receita ; o uso inteligente de asas de frango infunde o caldo com muito sabor graças à abundância de ossos finos. (Bônus: eles são econômicos também!)

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  Gazpacho de melancia (Pareve)

  Para um começo de verão fabulosamente refrescante, experimente este Gaspacho de Melancia . O melão substitui a maior parte dos tomates encontrados em um típico gaspacho, mas ainda assim tem um chucrute de vinagre e os sabores salgados de pepino, pimentão, jalapeño e cebola.

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  Sopa vegetariana Tom Yum

  Pode ser um desafio recriar receitas tailandesas em uma cozinha kosher, porque certos ingredientes-chave - como crustáceos, pasta de camarão ou molho de ostras - não são kosher. Com um pouco de caça, agora é possível encontrar pastas de curry kosher e até mesmo um kosher para o molho de peixe Passover, mas uma opção mais simples é experimentar receitas vegetarianas inerentes, como esta Sopa Tom Yum vegana, com capim-limão, gengibre, tofu e cogumelos. .

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  Borscht de Beterraba de Verão de Lilya (Laticínios ou Pareve)

  Servida quente ou fria, essa visão atualizada dos donos da Gefilteria Liz Alpern e Jeffrey Yoskowitz apresenta uma dose dupla de beterraba - alguns são purê na sopa, outros são torrados picados e usados ​​para cobrir cada porção. Se você está com pouco tempo, Alpern observa que você pode pular as beterrabas assadas e servir a sopa sozinho, ou com um bocado de creme azedo.

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  Creme Fresco Alemão de Sopa de Tomate (Laticínios, Pareve ou Carne)

  Feita com tomates frescos de Roma, esta receita de sopa de tomate alemão é facilmente adaptável para atender qualquer tipo de refeição que você está servindo. Faça-o com caldo e creme veggie para refeições lácteas, use caldo de galinha (e pule o creme!) Para refeições de carne, ou mantenha-o totalmente vegano (e pareve) usando apenas caldo veggie.

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  Fassolatha - sopa de feijão branco grego (Fassolada)

  Esta sopa grega clássica é feita com lotes de feijão branco, além de legumes e tomates. Também acontece de ser vegano. A receita usa feijões secos, portanto, certifique-se de deixá-los de molho no dia anterior (ou experimente o método de molho rápido na receita). Prefiro uma opção mais rápida que usa feijão enlatado? Experimente esta receita vegan para Cannellini White Bean Soup com Swiss Chard .

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  Sopa de ervas com ervas

  Se você não tem estoque na mão, não tenha medo - graças ao uso liberal de ervas, especiarias e muitos vegetais saborosos, você ainda pode fazer uma ótima sopa de legumes . Esta é uma receita que perdoa, então sinta-se à vontade para experimentar qualquer produto e grão que tenha à mão.

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  Receita de sopa de missô rápido e fácil de alho

  É difícil (se não impossível) encontrar riscas de bonito certificadas por kosher, o que significa que os cozinheiros kosher não podem preparar um dashi adequado quando um desejo de sopa miso ataca. Esta receita de sopa de missô rápida e fácil de alho é uma boa solução - cogumelos shiitake ajudam a enriquecer o caldo, e o molho de soja aprofunda o sabor umami.

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  Cebola Caramelizada, Funcho e Sopa de Cogumelos (Carne ou Pareve, Páscoa)

  A Cebola Caramelizada, Sopa de Funcho e Sopa de Cogumelos do autor do livro de receitas Kim Kushner é enriquecida com cebolas caramelizadas, funcho e cogumelos silvestres refogados no vinho. É elegante e leve, o que o torna ideal para jantares e refeições de fim de ano. Mas também é rápido e fácil de fazer, por isso é igualmente fabuloso emparelhado com uma salada ou sanduíche para um jantar casual de fim de semana.