Este prato é simples e muito rápido de fazer. Sirva com chapatis quentes (flatbread indiano) ou arroz cozido e um prato de lentilha.
O que você precisará
- 500 gramas de camarões médios a grandes descascados e vazados
- 250 gms bebê quiabo tops e caudas cortadas
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 2 cebolas grandes
- 12-15 dentes de alho picados muito bem
- 2 pimentões verdes cortados longitudinalmente
- 2 tomates grandes picados bem
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal / canola / girassol
- Sal a gosto
- 1 colher de chá garam masala
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em uma panela e adicione as sementes de cominho. Quando eles pararem de cuspir, adicione as cebolas e o alho e frite até dourar.
- Adicione os pimentões verdes e frite por um minuto.
- Adicione o tomate e açafrão em pó e misture bem. Cozinhe por 2-3 minutos.
- Adicione o quiabo, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione os camarões, açúcar mascavo, suco de limão e sal a gosto e misture bem. Cozinhe por mais 2-3 minutos. Desligue o fogo, polvilhe o garam masala sobre o quiabo e os camarões e cubra-os imediatamente.
- Sirva depois de 2 minutos com chapatis (pão indiano) ou arroz cozido e um prato de lentilha.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 151 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sódio | 220 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 8 g |