A combinação complementar de sabores usados neste assado de porco faz com que seja uma escolha de receita fabulosa para um jantar de domingo ou uma refeição especial. Sirva este lombo de porco com batatas ou macarrão com manteiga, juntamente com os seus legumes favoritos ou salada.
Sobras porco faz sanduíches maravilhosos e pode ser cortado e usado em muitas caçarolas. Eu gosto deste espaguete e caçarola de porco ou a carne de porco e purê de batata caçarola .
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1/2 colher de chá de açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de sálvia seca, desintegrada
- 1 lombo de porco assado, osso em cerca de 4 a 5 libras
- 1 1/2 xícaras de maçã
- 1/2 xícara de açúcar mascavo, embalado
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/4 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, 1 colher de chá de sal, mostarda, alho em pó, sementes de cominho, açúcar, pimenta e sálvia; esfregue sobre o lombo de porco assado.
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Coloque em uma assadeira untada, com o lado da gordura para cima, em uma assadeira.
- Asse o porco assado, descoberto, a 325 F durante 1 hora.
- Em uma tigela, misture a maçã, o açúcar mascavo, a noz-moscada e 1/4 colher de chá de sal; misture bem. Espalhe sobre assado.
- Asse por cerca de 1 hora a mais ou até que a temperatura interna atinja pelo menos 145 F, a temperatura mínima segura para carne de porco (USDA).
- Deixe o assado descansar 10 a 15 minutos antes de fatiar.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 483 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sódio | 271 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 42 g |