As iguarias à base de arroz Matcha são marshmallow e arroz de krispie, misturado com pó de chá verde matcha para criar uma versão de marisco de marisco krispie. O pó de matcha tem cafeína, então eu não recomendo esta sobremesa para crianças, ou aquelas que podem ser sensíveis à cafeína.
O principal ingrediente desta receita é o cereal Rice Krispies, da Kellogg, disponível para venda na maioria das mercearias nos Estados Unidos, bem como em alguns locais internacionais. Muitas outras marcas de cereais de arroz tufado são similares às da Rice Krispies, e qualquer marca que você consiga segurar funcionará.
A receita clássica para o marshmallow Rice Krispie, da Kellogg, está disponível em seu site. Eu usei esta receita como a base para fazer estes arrozais matcha krispie e simplesmente adicionei pó de matcha de grau culinário, que pode ser encontrado à venda na maioria das mercearias japonesas e asiáticas. É provável que também esteja disponível para venda através de varejistas on-line.
O que você precisará
- óleo de canola spray de cozinha
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Saco de 10,5 onças de mini marshmallows
- 6 xícaras de cereal Rice Krispies
- 1 colher de sopa de pó matcha de grau culinário (adicione menos ou mais a gosto; note 1 colher de sopa equivale a 3 colheres de chá)
Como fazer isso
- Pulverize uma assadeira de 10 ”por 13” com spray de óleo de canola para evitar que as guloseimas krispie grudem na panela.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga sem sal em fogo baixo a médio.
- Adicione marshmallows e mexa delicadamente até derreter.
- Adicione o pó matcha, misture até incorporar e desligue o fogo.
- Adicione rapidamente cereais de flocos de arroz à mistura de marshmallows matcha derretida e mexa até ficarem cobertos.
- Transfira a mistura de flocos de arroz de matcha para a assadeira revestida, espalhe a mistura de forma suave e uniforme e deixe esfriar.
- Quando estiver frio, borrife uma faca serrilhada ou uma faca de cerâmica com spray de óleo de canola e corte os krispies de arroz matcha em quadrados de tamanho desejado.
Dicas de receita
- Substituto cereal de arroz Krispies com qualquer cereal de arroz tufado você pode obter em suas mãos.
- Ajuste a quantidade de matcha em pó usada na receita, dependendo de quão forte você prefere o sabor de matcha. 1 colher de sopa (ou 3 colheres de chá) produz um bom sabor e equilíbrio entre a doçura dos marshmallows e o amargor do pó de matcha.
- Costumo usar manteiga em minhas receitas, mas qualquer substituto da manteiga, como a margarina ou outros substitutos da manteiga que podem ser usados para assar, pode ser usado nesta receita.
- Embora não seja necessário, eu uso um grande pote revestido de ferro fundido e esmalte que eu borrifei com óleo de cozinha para evitar grudar e minimizar a limpeza.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 170 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sódio | 36 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |