Precisa de um pão de fermento que pode ser preparado e cozido em 3 horas? Este rápido e crescente pão de fermento usa fermento seco ativo para um aumento mais rápido ao usar o fermento azedo para o grande sabor de massa folhada. Faz dois pães pequenos redondos ou um grande pão redondo.
O que você precisará
- 3/4 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 1 fermento pacote (ativo seco)
- 1/2 xícara de água (quente)
- 1-1 / 2 xícaras de arranque sourdough
- 4-5 xícaras de farinha de pão
Como fazer isso
- Em uma panela pequena, escalde o leite e encurte. Deixe de lado e deixe esfriar até ficar morno.
- Em uma tigela grande, adicione açúcar, sal, fermento e água morna. Deitar leite morno e manteiga derretida. Mexa até que a levedura esteja dissolvida.
- Misture na partida.
- Adicione a farinha, 1/2 xícara de cada vez, até que a massa esteja muito espessa para ser misturada com a colher de pau.
- Transforme a massa em uma tábua enfarinhada e comece a amassar por cerca de 10 minutos, adicionando farinha quando a massa ficar pegajosa.
- Coloque a massa em uma tigela untada e vire para que a massa fique engraxada. Cubra e deixe subir em lugar quente por 60 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Derrubar a massa. Vire na placa e amasse durante cerca de 3 minutos.
- Moldar a massa em um pão redondo grande ou dois pães redondos pequenos. Coloque em assadeira untada. Cubra e deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Preaqueça o forno a 400 graus F.
- Usando uma faca afiada, corte um X no topo do pão. Asse por 40 minutos ou até que o pão soe vazio quando tocado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 137 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sódio | 768 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |