Estes peitos de frango grelhados são marinados em um saboroso buttermilk e mistura de especiarias, em seguida, colocados na grelha. Reserve a marinada e pincele durante a primeira metade do cozimento. Fatie e sirva em saladas, wraps, sanduíches ou com seus pratos favoritos de inspiração indiana.
O que você precisará
- 4 peitos de frango desossados (sem pele)
- 1 1/4 xícaras / 300 mL de leitelho
- 1 limão (espremido, para suco)
- 2-3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá / 10 mL de cominho em pó
- 2 colheres de chá / 10 ml de coentro em pó
- 1 colher de chá / 5 mL
- Garam Masala
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
- 1 colher de chá / 5 mL de cebola em pó
- 1/2 colher de chá / 2,5 ml de gengibre (fresco ralado)
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de açafrão
- 1/2 colher de chá / 2,5 ml de pó de cardamomo
- 1 / 4-1 / 2 colher de chá / 1,25-2,5 mL de pimenta de Caiena
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL pimenta preta (moída)
- Opcional: 1/2 colher de chá / 2,5 ml de feno-grego
Como fazer isso
Coloque os peitos de frango no saco plástico que pode ser fechado novamente. Combine os ingredientes restantes e despeje sobre o frango. Certifique-se de massagear marinada na carne. Selar saco e coloque na geladeira por 1-2 horas. Preaqueça a grelha em fogo médio. Retire o frango do saco, reservando a marinada. Coloque o frango na grelha e sele durante 2 minutos, pincele a parte crua com a marinada, vire e faça o mesmo para o lado queimou.
Após dois minutos, vire novamente e cozinhe por 12-16 minutos, virando os seios ocasionalmente durante o processo de cozimento. Depois de cozido (uma temperatura interna de 165 graus F. na parte mais espessa do peito), retire da grelha, deixe descansar por 5 minutos, fatie e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1303 |
| Gordura total | 73 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 29 g |
| Colesterol | 427 mg |
| Sódio | 1,067 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 136 g |