Pistácios são nozes que são nativas do Oriente Médio e são um ingrediente comum e versátil na culinária daquela região. Não só eles fazem lanches saudáveis por conta própria, mas eles também são ótimos para uso como revestimentos salgados de frango ou peixe. Mas seu uso é especialmente prevalente em sobremesas como o clássico Baklava ou Pistachio Cake .
Uma galette é uma torta de aparência rústica, de aparência rústica, muito mais fácil de fazer do que as típicas crostas de torta. Esta pastelaria fácil incorpora pistaches na massa para um sabor maravilhosamente maluco e também os utiliza polvilhados na sobremesa acabada para um pouco de crocância extra. A base é ótima com quase qualquer recheio de frutas, mas este simples recheio de pêra faz um grande prazer sazonal. O mel, outro ingrediente comum do Oriente Médio, é uma ótima combinação para as peras e um toque de canela perfumada. Esta receita é um delicioso, fácil de tratar para uma tarde doce ou após o jantar sobremesa. Apreciar!
O que você precisará
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de pistache (sem casca)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 stick de manteiga (sem sal, refrigerado e cortado em pedaços de 1 ")
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 2 peras (Bosc, descascadas, cortadas e fatiadas)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 limão (zested)
- 1 colher de sopa de pistache (picado, para cobertura)
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 1/4 colher de chá de canela
- 1 pitada de sal
Como fazer isso
Adicione o 1/4 xícara de pistachios a um processador de alimentos e pulse 2 ou 3 vezes apenas para quebrá-los ligeiramente. Não há necessidade de transformá-los em pó. Adicione o copo de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar, 1/2 colher de chá de sal eo pau de manteiga gelada. Pulso algumas vezes até que a mistura se assemelhe a migalhas de rumo. Em seguida, com a máquina em funcionamento, adicione lentamente a água gelada e continue a trabalhar até formar uma bola de massa.
Enrole a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa até um círculo de 10 ". Coloque as fatias de pêra uniformemente sobre a massa, polvilhe com as 2 colheres de sopa de açúcar e as raspas de limão. Dobre as bordas da massa até um quarto a metade o caminho para dentro. Coloque a galette em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 45 minutos.
Para fazer o esmalte, adicione o mel, o açúcar, a água, a canela e o sal em uma panela pequena e aqueça até que o açúcar se dissolva. Polvilhe os pistácios picados sobre a galette acabada e regue o glacê de mel, como desejado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 369 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sódio | 218 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |