As batatas fritas com casca chamam-se luie wijven friet ou "fritas preguiçosas" em holandês. É claro, cozinhar batatas fritas com a pele não só é mais fácil, mas pode até ser mais saudável (alguns dizem que a maioria dos nutrientes está logo abaixo da pele e são removidos pelo peeling) De qualquer maneira, nós amamos essas batatas fritas, porque elas têm um sabor distinto de batata e parece absorver menos gordura do que seus primos franceses. Nós geralmente apenas os colocamos em um pouco de óleo e os assamos no forno, para reduzir ainda mais o teor de gordura.
O que você precisará
- 6 batatas assadas grandes (lavadas e cortadas em gordura, tiras ou cunhas do tamanho do polegar)
- Opcional: ervas como alecrim ou tomilho
- sal a gosto
- pimenta também gosto
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 450 F (250 C).
- Arrume as tiras de batata em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga, colocada na prateleira do forno superior.
- Regue com óleo, tempere e misture com as mãos. Você quer que cada pedacinho de batata brilhe com óleo, mas você não as quer encharcar.
- Asse por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas fritas atinjam a cor e a frescura que você gosta.
- Escorra em toalhas de papel e tempere com sal marinho e pimenta recém-rachada.
Sirva com um pouco de maionese caseira e uma fatia de limão.
Variação: Para incrementar estas batatas fritas simples, misture com alecrim fresco ou tomilho ou flocos de pimenta seca antes de colocá-lo no forno.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 69 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 83 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |