Descubra o prato de café da manhã saudável e nutritivo de mingau escocês. Estas receitas pedem aveia em flocos, que é uma das maneiras mais saudáveis de começar o dia, porque este carboidrato liberado lentamente irá mantê-lo satisfeito desde o café da manhã até a hora do almoço. Isso faz do mingau escocês um verdadeiro super alimento.
O verdadeiro mingau deve ser cozido em uma panela e mexido com um espeto de madeira, mas não se preocupe, uma colher de pau vai funcionar bem.
O que você precisará
- 4 onças / 110 g de aveia em flocos (ou aveia-de-cabeça-escocesa)
- 9,5 onças / 275 ml de leite (ou água ou uma mistura de ambos)
- Opcional: pitada de sal
- Opcional: xarope de bordo, açúcar mascavo, xarope dourado, geléia
Como fazer isso
- Primeiro decida se você quer o seu mingau feito com toda a água, com todo o leite, ou uma mistura dos dois. Em caso de dúvida, se você gosta de um mingau cremoso, todo o leite funciona melhor.
- Coloque a aveia em uma panela pesada e adicione o leite ou a água.
- Delicadamente leve a aveia a ferver lentamente, mexendo o tempo todo até que o mingau comece a engrossar.
- Uma vez que o espessamento tenha começado, abaixe o fogo para não queimar o mingau. Deixe o mingau ferver por aproximadamente 7 minutos (ou menos, se o mingau for espesso e aquecido durante todo o tempo).
- Retire do fogo e deixe descansar por 1 minuto. Isso permite que o mingau esfriar um pouco; Comê-lo diretamente do fogo pode queimar a boca.
- Sirva o mingau em tigelas aquecidas com xarope de bordo, açúcar mascavo, xarope dourado ou uma colher de chá de geléia, se desejar.
Tipos de aveia para mingau
Cachinhos de Ouro sabia o que estava fazendo quando comeu o mingau de cada tigela, escolhendo finalmente os mais saborosos. Este prato tradicional escocês tem muitos sabores e texturas. Alguns gostam grosso e doce, e outros o saborizam no lado salgado com sal. Mingau instantâneo (desaprovado por puristas de mingau) é muitas vezes suave e uma consistência mais leve.
A aveia usada para mingau determina quão saudável o prato final será e quanto tempo para cozinhar; Quanto mais fina for a aveia, mais rápido será o tempo de cozimento. As aveias usadas para mingau são geralmente laminadas em vez de esmagadas e aveia escocesa, também conhecida como aveia, são as usadas para o mingau escocês.
Escolha aveia rolada se você quiser uma consistência suave e um mingau que cozinhe rapidamente. Aveia laminada tem um grão médio e são usados para bolos de aveia, biscoitos e recheio.
Valor nutricional da aveia
Todas as aveias têm o mesmo valor nutricional, portanto, independentemente do tipo escolhido, elas são um carboidrato de liberação lenta e perfeitas para uma dieta com baixo índice glicêmico. A pesquisa também mostra que eles são úteis para reduzir o colesterol.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 35 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 151 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |