Pães de bolso pita são ótimos para uma refeição rápida a qualquer hora do dia. Porque pães pita formam uma grande bolsa de ar no centro quando cozido, você pode enchê-los com carne de almoço, preenchê-los com joe desleixado, ou usá-los como uma casca de taco macio. Eles também podem ser usados para raspar o saboroso molho do seu prato durante uma refeição de espaguete. A Pita, também conhecida como pão de pedacinhos, vem do Oriente Médio, onde é assada em fornos de tijolos quentes para obter uma grande bolha no centro. Na cozinha, pita pode ser cozido em forno pré-aquecido a 500 graus F.
O que você precisará
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento seco ativo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de água morna
- 2 1/2 xícaras de farinha de pão
Como fazer isso
- Em uma tigela média, misture sal, açúcar e fermento. Adicione azeite e água morna. Mexa até dissolver.
- Misture 1 xícara de farinha e adicione lentamente a farinha restante, 1/2 xícara de cada vez, até que a massa não possa mais ser misturada com a colher de pau.
- Transforme a massa em uma tábua enfarinhada. Sove a massa por aproximadamente 5 minutos, adicionando farinha quando necessário para criar uma massa macia.
- Divida a massa em 8 partes iguais e forme bolas. Mantenha as bolas de massa a bordo e cubra para subir por 20 minutos.
- Mova a cremalheira do forno para a configuração inferior. Pré-aqueça o forno 500 graus F. Coloque a assadeira no forno de modo que esteja quente quando você colocar a massa sobre ele.
- Após o aumento, alise cada bola de massa com a mão. Use o rolo para enrolar cada bola de massa de forma que ela fique com 1/4 de polegada de espessura e cerca de 5 polegadas de largura.
- Coloque duas rodelas sobre a assadeira e leve ao forno por 8 minutos ou até que ela seja estufada. Retire do forno, use uma espátula de metal para remover os pães pita e coloque as duas próximas rodadas no forno.
- Depois que cada pita for assada, faça um buraco com o canto da espátula e alise.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 92 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 178 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |