Quando me vi com um excesso do meu Savory Pumpkin Bread , fiz o que a maioria das pessoas faz com pão velho - fiz pudim de pão! Uau! Que revelação isso acabou sendo. De agora em diante, vou dobrar minha receita de pão só para ter sobras para esta deliciosa sobremesa. Pão italiano ou francês envelhecido ou brioche vai funcionar, mas o sabor não será o mesmo.
Pudim de pão é uma simples sobremesa assada feita com cubos de pão saturados em uma mistura de creme de leite ou creme, ovos, açúcar, baunilha e especiarias. Quando as fatias de pão são untadas com manteiga e deixadas inteiras, a sobremesa é conhecida como pudim de pão com manteiga. Quando o prato é feito com frutas secas e pão, bolo ou ananases embebidos em licor, é conhecido como pudim de gabinete e é uma sobremesa clássica britânica.
Esta sobremesa realmente não precisa de embelezamento, mas se você quiser retirar todas as paradas, sirva com Easy Vanilla Creme Molho ou Easy Caramel Sauce , um pouco de chantilly levemente ou sem açúcar ou colher de baunilha ou sorvete de canela. Não há nada melhor que isso.
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O que você precisará
- Quindim:
- 2 xícaras de açúcar
- 5 grandes ovos batidos
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de torta de abóbora
- 1/4 colher de chá de gengibre
- 3 xícaras de pão de abóbora ou pão italiano ou francês ou brioche
- Cobertura de Streusel:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 onças de manteiga amolecida
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de sementes de abóbora cruas
- Molho Fácil de Caramelo:
- 4 onças de manteiga
- 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
- 3/4 xícara de xarope de milho
- 1 (14 onças) pode
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/4 colher de chá de canela
- Pitada de sal
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 graus. Brasão uma panela de 13x9 polegadas com spray de cozinha e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, os ovos, o leite, a baunilha, a canela, a mistura de torta de abóbora e o gengibre até ficarem bem incorporados. Acrescente o pão de abóbora em cubos, certificando-se de que todas as peças estejam saturadas e deixe descansar por 10 minutos.
- Para fazer o streusel, em uma tigela pequena, desmoronar o açúcar mascavo, manteiga, farinha e sementes de abóbora.
- Despeje a mistura de pudim de pão na forma preparada. Polvilhe o streusel uniformemente por cima e asse por 30 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa ou com apenas um pouco de líquido preso. Retire do forno. Sirva quente ou frio com o molho desejado ou sozinho.
- Para fazer o molho de caramelo: Coloque a manteiga, o açúcar mascavo, o xarope de milho e o leite condensado em uma panela média e aqueça em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar, cerca de 5 minutos. Junte a baunilha, a canela e o sal. Use imediatamente ou despeje em uma tigela refratária. Guarde na geladeira. Microondas quando pronto para uso.