Sufganiot - os donuts israelenses de levedura, fritos e fritos, tão populares para o Hanukkah - pode ser delicioso, mas fazê-los do zero é um compromisso real. Estes donuts assados são mais rápidos e fáceis de fazer, e graças à adição de azeite de oliva tanto na massa quanto na cobertura, eles ainda ressoam como uma sobremesa digna do Festival das Luzes.
Você precisará de uma mini-rosquinha de 12 cavidades para assar a massa, mas é um investimento que vale a pena para os fãs de donuts. Depois de ver como são fáceis de fazer, você se verá tratando família e amigos com rosquinhas ao longo do ano.
Dicas de cobertura: Prefiro donuts em pó? Troque o açúcar de confeiteiro pelo açúcar granulado na cobertura (você não precisará do azeite para obter a mistura, mas pode usá-lo se quiser). Ou pule a combinação azeite-açúcar e mergulhe a cara de cada rosquinha em chocolate derretido, depois reserve em uma prateleira forrada de pergaminho até que o chocolate fique pronto.
O que você precisará
- Para os donuts:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de poder de cozimento
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1/8 colher de chá de sal marinho
- 1/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de iogurte natural ou baunilha
- 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Para a cobertura:
- 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Unte levemente e enfarinhe uma mini-rosquinha de 12 cavidades.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal.
- Adicione o leite, o iogurte, o azeite de oliva, o ovo e a baunilha e bata apenas até a massa ficar homogênea.
- Coloque a massa na forma de donut preparada, enchendo cada copo com cerca de 2/3 do total. (Para um enchimento mais fácil, você pode transferir a massa para um saco ou distribuidor de massa primeiro).
- Asse no forno pré-aquecido por 15 a 18 minutos, ou até que os donuts fiquem inchados e levemente dourados, e um verificador saia limpo.
- Deixe os donuts esfriarem na panela por cerca de 5 minutos. Executar uma espátula de deslocamento ao redor do perímetro de cada um para soltar. Cuidadosamente levante os donuts da panela e coloque em uma gradinha.
- Despeje cerca de 1/4 de polegada de azeite em uma tigela rasa. Em outra tigela, misture o açúcar e a canela. Quando os donuts estiverem frios o suficiente para manipular, mergulhe rapidamente os dois lados no azeite e mergulhe na mistura de canela e açúcar. Transfira para uma travessa e continue com os donuts restantes. Apreciar!
Os donuts são melhores no dia em que são feitos, embora os donuts restantes sejam mantidos à temperatura ambiente, cobertos com papel alumínio, durante 1 a 2 dias.