O sanduíche Caprese é um clássico italiano vegetariano sub que é embalado cheio de sabor ao mesmo tempo, sendo super fácil de fazer. Feito com fatias grossas de mussarela fresca, tomates doces italianos, azeite extra-virgem rico, esmalte balsâmico picante e manjericão herbáceo, não é surpresa que a fama desse sanduíche tenha chegado aos EUA.
Dicas:
1. Se você pegar este sanduíche na Itália, é mais provável que seja feito com mussarela de búfala. Embora a mussarela regular ainda faça maravilhas neste sanduíche, o leite de búfala dá ao queijo uma explosão extra de sabor. Se você não pode encontrar mussarela de búfala onde você mora, não se preocupe, você ainda pode usar mussarela fresca - apenas certifique-se que você não está usando a variedade processada, baixa umidade.
2. Não tem esmalte balsâmico na mão? Não se preocupe! Você pode pedir um pouco de glacê ou usar vinagre balsâmico regular ou fazer um pouco de si mesmo adicionando 1/2 xícara de vinagre balsâmico com 1/4 de xícara de suco de maçã e fervendo até reduzir em uma calda grossa. Pessoalmente, eu gosto de ambas as versões igualmente e realmente mudá-lo dependendo se eu quiser um pouco mais de acidez (vinagre balsâmico simples) ou doçura (esmalte balsâmico) no meu almoço.
3. tempero - não se esqueça de sal e pimenta seus ingredientes! Este é um passo super importante que tornará o seu sanduíche super saboroso e delicioso!
O que você precisará
- 1 sub rolo italiano
- 1/2 colher de sopa de azeite (virgem extra italiano)
- 1/2 colher de sopa de esmalte balsâmico
- 3 fatias grossas de mussarela fresca (búfalo, se possível)
- 2 tomates (tomates Campari frescos, cortados em fatias)
- 5 folhas de manjericão
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Usando uma faca serrilhada, corte um rolo secundário italiano ao meio.
- Regue o interior com azeite de oliva extra virgem italiano e esmalte balsâmico.
- Adicione manjericão e tomate a um lado e polvilhe com sal e pimenta. Cubra com mozzarella fresca e sanduíche próximo. Coma agora ou embrulhe bem para desfrutar mais tarde.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 356 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sódio | 779 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 20 g |