War Su Gai Almond Receita De Frango Desossada

War Su Gai é um prato chinês-americano que consiste em frango frito revestido com um molho saboroso e guarnecido com amêndoas. Embora não seja amplamente disponível, é uma especialidade em Detroit, Michigan, Columbus, Ohio e, sem dúvida, algumas outras áreas. Nesta versão eu usei molho de ostra na marinada para dar sabor extra ao frango cozido. Sinta-se à vontade para variar os vegetais, por exemplo, substituindo metade dos cogumelos por castanhas de água.

O que você precisará

Como fazer isso


1. Lave as metades de peito de frango e seque. Esfregue o sal, pimenta e molho de ostra sobre o frango. Coloque na geladeira para marinar enquanto prepara os outros ingredientes.

2. Para fazer a massa, misture a farinha, o amido de milho e o fermento em uma tigela, mexendo para ter certeza de que o fermento é misturado uniformemente. Junte a cebola verde picada. Adicione o ovo e, em seguida, bastante água para fazer uma massa lisa.



3. Para fritar o frango: Aqueça o óleo em uma wok ou wok elétrico a 375 C. Cubra um peito de frango na massa e, em seguida, adicione cuidadosamente ao óleo de fritar. Cozinhe por 6 a 7 minutos em um lado, depois vire e frite no outro lado até que o frango esteja dourado e cozido, 10 a 15 minutos no total. (Você provavelmente precisará cozinhar o frango em lotes). Escorra o frango frito em papel toalha ou em um rack de tempura.

4. Para fazer o molho: leve o caldo de galinha para ferver em fogo médio. Adicione os cogumelos e o aipo picado. Leve para ferver. Junte o vinho de arroz ou o xerez. Dê à massa de amido de milho uma rápida agitação, depois despeje-a e mexa rapidamente até o molho engrossar.

5. Para servir, corte o frango em fatias finas e coloque a alface. Despeje o molho e decore com as amêndoas.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 1395
Gordura total 75 g
Gordura saturada 21 g
Gordura insaturada 30 g
Colesterol 471 mg
Sódio 1,511 mg
Carboidratos 32 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 138 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)