Existem duas formas de vitamina A. Os primeiros são chamados de retinóides, que são encontrados em fontes alimentares como carnes, peixes oleosos, laticínios, ovos e alimentos fortificados. E, embora sejam todas boas fontes de vitamina A, elas também são ricas em colesterol e gorduras saturadas.
A segunda forma de vitamina A é baseada em plantas e é mais conhecida como carotenóides. Com mais de 600 carotenóides conhecidos, eles são divididos em dois tipos, xantofila, que empresta pigmentos amarelos aos alimentos que comemos e carotenos, que na maioria das vezes fornecem a cor laranja para nossas frutas e legumes. Curiosamente, o corpo pode produzir toda a vitamina A necessária das frutas e vegetais que comemos!
Vitamina A de frutas e legumes é extremamente importante para muitas funções no corpo. Como um antioxidante, a vitamina A ajuda a remover o oxigênio prejudicial de nossos sistemas. Ele elimina os radicais livres e combate doenças e infecções. Como tal, é especialmente importante para a nossa imunidade.
A vitamina A combate os danos oculares, protegendo-os da luz nociva. Também ajuda a nossa visão com pouca luz. A vitamina A também protege as membranas mucosas e a pele do ataque de bactérias e infecções. É essencial para ossos e dentes saudáveis. A vitamina A também é extremamente saudável para os sistemas reprodutivos de homens e mulheres.
Fontes vegetais de vitamina A são conhecidas por serem benéficas. Não é assim para formas de pílula.
A vitamina A também protege a pele de doenças como acne e psoríase e ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro da pele através da sua forma particular de atividade antioxidante.
Boas fontes de vitamina A
Ao considerar que frutas e legumes para adicionar ao seu suco ou smoothie que contêm as fontes mais ricas de vitamina A, pense em cores vibrantes e não apenas laranja! Algumas frutas e verduras que são roxas, amarelas e vermelhas são ótimas fontes de vitamina A, como pimentões vermelhos, roxos e amarelos.
Algumas das melhores fontes de vitamina A são cenouras, pimentões e pimentas, melão, espinafre, alface e damasco. Outros são manga, couve, toranja, repolho, batata-doce, melancia e tomate.
Aqui está uma receita de suco de vitamina A favorita.
O que você precisará
- 1 pimentão vermelho
- 4 cenouras
- 4 folhas de espinafre
- 1 tomate
- 1 fatia de gengibre fresco
Como fazer isso
- Adicione os ingredientes ao liquidificador.
- Misture bem até atingir a consistência desejada.