Abacaxi assado é um prato de lado antiquado que é maravilhoso para servir com presunto , especialmente no Natal. Dois tipos de abacaxi são assados com suco de limão e ovos e, em seguida, cobertos com um extrato de noz-pecã que adiciona crocância e mais sabor.
Esta receita é uma combinação de salada e acompanhamento. A mistura de abacaxi doce e azedo é complementada pelo top queijo, crocante e quebradiço. Mas aqui está um aviso: a parte do abacaxi fica muito quente! Os açúcares no abacaxi e o açúcar caramelizam quando a caçarola assa. Deixe esfriar por 10 a 20 minutos antes de comer.
Aproveite esta receita maravilhosa para o seu jantar de Natal.
O que você precisará
- 1 (20 onças) pode petiscar abacaxi, drenado, reservando 1/4 xícara de suco
- 1 (20 onças) pode abacaxi esmagado, drenado
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/3 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Farinha de 3/4 de xícara
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de queijo suíço ou cheddar
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 6 colheres de sopa de manteiga derretida
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 375 ° f.
Combine os petiscos de abacaxi, o suco de 1/4 xícara reservado e abacaxi esmagado em uma caçarola de 1/2 quart. Adicione os ovos, 3 colheres de sopa de farinha, açúcar e suco de limão e misture bem.
Asse por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela média misture 3/4 xícara de farinha, açúcar mascavo, queijo e nozes. Junte a manteiga derretida e misture até formar pedaços grandes; não misture demais.
Retire a panela do forno e cubra com a mistura de queijo friável.
Asse por mais 25 a 30 minutos ou até que a parte superior esteja dourada e a panela esteja borbulhante. Deixe esfriar por 10 a 15 minutos e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 398 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sódio | 461 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |