Almôndegas de arroz selvagem é uma receita divertida e deliciosa que usa arroz selvagem como enchimento em vez de pão ou migalhas de biscoito. As almôndegas são tão tenras e fáceis!
Você pode usar arroz selvagem pré-cozido de uma lata, se quiser, ou cozinhar arroz selvagem, como a receita direciona. Cozinhe até que o arroz esteja quase macio; terminará de cozinhar enquanto as almôndegas assam. O arroz é concurso e nutty e realmente adiciona uma textura agradável para as pequenas almôndegas.
O truque para fazer as melhores almôndegas é como você as mistura. Todos os ingredientes, exceto a carne, devem ser cuidadosamente combinados antes de adicionar a carne. Adicione a carne no final e misture delicadamente com as mãos. Isso garante que a carne não está sobrecarregada, então as almôndegas são macias.
Essas pequenas almôndegas congelam bem depois de assadas. Deixe-os esfriar por cerca de 30 minutos, depois coloque em recipientes congelados, rotule com o nome da receita e a data em que foram preparados, e congele até 4 meses. Para usar, descongele o pacote na geladeira durante a noite e use como indicado em receitas.
Você pode servir estas almôndegas como um aperitivo, ou usá-las em esparguete e almôndegas ou qualquer uma das minhas receitas que começam com almôndegas . Eles são especialmente bons em Crockpot Wild Rice Meatball Chili, que usa arroz selvagem no chili também!
O que você precisará
- 1/4 xícara de arroz selvagem
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de cebola (picadinha)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá de sal (temperado)
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 ovo
- 1 libra de carne bovina (moída)
Como fazer isso
1. Combine o arroz selvagem com 1/2 xícara de água em uma panela pequena. Leve para ferver, em seguida, cubra e cozinhe em fogo baixo por 30-35 minutos até que o arroz esteja quase macio. Deixou de lado.
2. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
3. Em uma panela pequena aqueça o azeite em fogo médio; Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
4. Em uma tigela grande, misture a mistura de cebola, o arroz selvagem, o sal temperado, a pimenta, o leite e o ovo e misture.
Adicione a carne moída, dividida em pedaços, e trabalhe gentilmente mas com as mãos para combinar.
5. Forme em almôndegas cerca de 1 "de diâmetro e coloque em uma panela de frango.
6. Asse a 350 graus por 25-30 minutos até que as almôndegas não fiquem mais rosa no centro. Deixe esfriar e congele, ou quando estiver assado, use em sua receita favorita.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 63 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sódio | 132 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |