As melhores escolas de culinária do Reino Unido
Não importa se você está cozinhando no nível de "não pode ferver um ovo" ou se já é um bom cozinheiro, um curso na Escola de Culinária oferece algo para todos. Inscrever-se em um curso é uma ótima maneira de passar férias, um fim de semana ou apenas uma tarde. Acima de tudo, as escolas de culinária são muito divertidas e um lugar para conhecer pessoas que pensam como elas.
Em toda a Grã-Bretanha há uma grande variedade de escolas que vão desde cursos de curta duração até intensivos para o profissional iniciante.
Aqui está minha escolha das melhores escolas de culinária do Reino Unido, e uma da Irlanda, embora eu pretenda adicionar mais.
Inglaterra
Cozinheiros, a Carlton School of Food - Escola de Culinária Yorkshire
O mais novo garoto no bloco (2014) é o único Cooks, a escola Carlton de alimentos em Yorkshire, Cooks. A Carlton School of Food é mais do que apenas uma escola de culinária, é projetada para ser um lugar para descobrir comida em todos os seus aspectos.
Assim, na escola, você poderá aprender a cultivar, cozinhar, fotografar ou escrever sobre comida. Há cursos de panificação, açougue, forrageamento e preservação. Você pode voltar ao básico ou aperfeiçoar suas habilidades. Com o cenário único e histórico de Carlton Towers, você pode explorar a sabedoria da cozinha do passado ou os alimentos ousados do futuro.
O cenário em 250 acres de parque é glorioso. A escola fica nas cozinhas originais de Carlton Tower, a casa ancestral pertencente à família do duque de Norfolk e lar do irmão e cunhada do duque, o senhor e a senhora Gerald Fitzalan Howard.
Eu declaro ter participado do desenvolvimento da escola, e estarei ensinando alguns dos cursos no começo, mas a partir de então, eu antecipo tomar mais um papel no banco de trás.
Rob Green escola de culinária, Whitby
Se você quer aprender a cozinhar, então sempre procure o especialista. Na Escola de Culinária de Rob Green, você encontrará exatamente isso; Rob é um chef talentoso e altamente experiente e, embora seja especializado em peixes e frutos do mar, seus cursos também são ótimos para quem gosta de cozinhar carne e outros alimentos.
As aulas são pequenas e íntimas na sua cozinha profissional, no coração da bonita vila piscatória de Whitby, em North Yorkshire. A acomodação também está disponível nas charmosas casas de Rob nas proximidades.
Celia Brooks Brown Gastrotours de Londres
Celia é uma renomada escritora de culinária aqui no Reino Unido e conhece melhor a cena gastronômica de Londres do que qualquer outra. Ao longo do ano, ela realiza excursões exclusivas a alguns dos destinos gastronômicos mais vibrantes de Londres. Os passeios acontecem aproximadamente das 10h às 14h, e são especialmente projetados a cada dia para serem repletos de alimentos e degustações de vinhos e encontros exclusivos com apreciadores e produtores apaixonados.
Gilli Cliff Cookery - Cozinha Crayke, York
Crayke Kitchen é baseado no paraíso dos amantes de comida de Crayke, a apenas 20 quilômetros ao norte de York. A escola de culinária acontece na encantadora casa de campo de Gilli, ostentando uma cozinha invejável com vistas magníficas do campo. Crayke Kitchen é um lugar maravilhoso para aprimorar suas habilidades de culinária - e a boa notícia é que não custa uma fortuna, uma aula de um dia custa apenas £ 30 e um delicioso almoço de três pratos com vinho está incluído.
Le Manoir Aux Quat'Saisons, Oxford
Aclamada como uma das escolas mais famosas da Grã-Bretanha, esta é uma para o cozinheiro sério.
A escola encontra-se no magnífico terreno do hotel e restaurante do século XIII do célebre chef Raymond Blanc. Eu frequentei a escola há alguns anos e fiz uma revisita em 2012 e posso atestar o padrão e a qualidade do ensino e das instalações. Não sai barato embora. É a única escola de culinária do mundo a oferecer a oportunidade de aprender nas cozinhas de um restaurante com duas estrelas Michelin.
Escola de culinária de Bertinet, banho
Possuído e dirigido pelo chef e padeiro francês, Richard Bertinet, o The Bertinet Kitchen oferece uma variedade de cursos relaxados e divertidos para os amantes de comida de todas as habilidades. Há demonstrações ou aulas práticas onde você pode aprender a fazer criações simples e deliciosas.
Padstow Seafood Cookery School, na Cornualha
A famosa escola de culinária de peixe e frutos do mar fundada pelo famoso chef Rick Stein em 2000.
Para evitar desapontamentos, observe que Rick Stein não leciona na escola, embora sua influência seja evidente.
Escola de culinária de Bettys, Yorkshire
Se você é um novato em culinária que espera aprender o básico, ou um aspirante a chef em busca de novas idéias, haverá uma demonstração ou curso na Bettys Cookery School para se adequar a você. A escola construída propositadamente é em Harrogate, ao lado da padaria artesanal, onde todos os pães, bolos e chocolates são feitos para os seis famosos Tea Rooms Bettys Café
Escola de culinária de Swinton Park, North Yorkshire
Uma das configurações mais gloriosas para aprender a cozinhar é no Swinton Park Castle, em North Yorkshire. O Swinton é um hotel castelo de luxo com 30 quartos, com a escola de culinária localizada no térreo dos estábulos georgianos convertidos, com vista para a torre do castelo e o parque. As aulas são ministradas pelo chef com a chef celebridade Rosemary Shrager fazendo uma aparição ao longo do ano. Esta é uma escola não só para aprender a cozinhar, mas para se mimar no colo do luxo.
Escócia
Escola de culinária por Martin Wishart, Edimburgo
Elegantes, modernas, instalações e pequenas classes garantem que você aproveite ao máximo seu dinheiro com o chef Martin Wishart. O chef com estrela Michelin montou a escola com os entusiastas da culinária em mente para aprender uma mistura de técnicas clássicas e contemporâneas usando ingredientes sazonais. Ele oferece uma gama de classes, incluindo para crianças.
Wales
Angela Grey
Atualizado: Angela está agora de volta à Llanrech Vineyard, no País de Gales. Uma grande escola que eu posso garantir como eu estava lá recentemente.
Angela Gray, formalmente da Llanerch Vineyard, agora tem um novo empreendimento solo, baseado em três locais fantásticos em todo o país. As aulas acontecem no sul das Gales, no imponente Castelo Finmon, na remota região oeste do País de Gales (mas de fácil acesso via M4) no Slebech Park, uma propriedade de tiro, e no norte de Gales como Ffin-y-Parc.
Para informações sobre as escolas e locais, confira o site - Angela Gray
Não oficialmente o Reino Unido, mas não há como ignorar uma das melhores escolas de culinária do mundo sobre o mar da Irlanda e isso é ...
Escola de Culinária Ballymaloe, Irlanda
A principal celebridade da Irlanda, Darina Allen, e seu marido, Tim, dirigem a escola com entusiasmo e habilidade. As casas residenciais estão na fazenda orgânica dos Allens.