Barras de Granola de Aveia Quinoa

É fácil fazer suas próprias barras de granola super nutritivas. Quinoa tem uma gama completa de aminoácidos para o grão e é rica em ferro. A quinoa é geralmente vendida em seu estado natural - assemelha-se a pequenas sementes - que podem ser cozidas em água em um pilaf parecido com arroz. Mas você também pode comprar flocos de quinoa, em que o grão é processado para parecer aveia. Flocos de quinoa podem ser substituídos por aveia em qualquer bem assado. Adicione quaisquer frutas secas ou nozes que você gosta para essas barras de granola.

O que você precisará

• 1 1/2 xícaras de quinoa (em flocos)
• 2 xícaras de aveia (à moda antiga)
• 1/2 nozes (picadas)
• 1/2 xícara de coco (picado)
• 1/2 xícara de mel
• 1/4 xícara de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de baunilha
• 1/4 de xícara de açúcar (marrom)
• Opcional: 1/2 colher de chá de canela
• 1 ovo médio
• 1/2 xícara de chocolate
• 1/2 xícara de frutas secas picadas (como passas, abacaxi seco, manga seca, etc.)

Como fazer isso

1. Pré-aqueça o forno a 350 F.
2. Forre uma panela de 9x9 ou 9x13 polegadas (dependendo de quanto você gosta de suas barras de granola) com papel alumínio ou pergaminho, deixando o papel pendendo para os lados.
   Espalhe a aveia, quinoa e nozes picadas em uma assadeira e torradas no forno até dourar e perfumado, cerca de 10 minutos.
3. Derreta a manteiga em fogo baixo com o mel e o açúcar mascavo até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver. Retire do fogo e misture a baunilha e o sal.
   Misture a mistura de manteiga / açúcar na aveia torrada e nozes. Junte os ovos, as gotas de chocolate e as frutas secas.

1. Espalhe a mistura na assadeira e pressione firmemente na panela.
   Asse por cerca de 20 minutos, até dourar.
2. Deixe esfriar completamente, em seguida, levante-a da panela usando o pergaminho e corte em barras. Guarde barras de granola em um recipiente hermético.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	256
Gordura total	14 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	86 mg
Sódio	35 mg
Carboidratos	29 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)