Esta berinjela grelhada ao estilo japonês é absolutamente deliciosa. A pasta de miso dá a esta berinjela um sabor ligeiramente azedo, mas doce, absolutamente fantástico. Sirva como aperitivo ou prato principal.
O que você precisará
- 6 pequenas berinjelas japonesas
- Miso branco de 1/3 xícara (80 mL)
- 1 colher de sopa (15 mL) de saquê
- 1 colher de sopa (15 mL) de açúcar
- 1 colher de sopa (15 mL) de vinho de arroz doce
- 1 colher de sopa (15 mL) de maionese
- 1 colher de sopa (15 mL) de óleo de gergelim
- 1 colher de chá (5 mL de sementes de gergelim torradas
Como fazer isso
- Pré-aqueça a grelha para alta temperatura.
- Combine miso, saquê, vinho tinto, açúcar e maionese em uma tigela pequena. Deixou de lado.
- Berinjelas fatia ao meio longitudinalmente. Faça fendas rasas em ambos os lados da berinjela cortada. Pincele com óleo de gergelim.
- Coloque a carne de berinjela com o lado para baixo e a grade da grelha com óleo. Grelhe por 4 minutos ou até dourar. Vire a berinjela e pincele uma quantidade generosa de mistura de molho miso sobre o lado da carne. Grill por mais 12-14 minutos em fogo médio-baixo. Berinjela deve estar produzindo suavemente quando totalmente cozido.
- Retire da grelha e cubra com sementes de gergelim.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 79 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 440 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |