Esta caçarola de abóbora é temperada com bacon cozido, cebola picada e queijo cheddar ralado. É uma caçarola básica de abóbora com uma grande diferença: os ovos são cozidos com a abóbora antes de o prato entrar no forno.
Esta é uma versão legal da caçarola de squash favorita da família. É feito geralmente com squashneck squash, mas sinta-se à vontade para usar abobrinha ou uma combinação.
O que você precisará
- 4 tiras de bacon
- 5 abobrinhas de verão amarelas médias (ou 32 onças de abóbora cortada congelada)
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 ovos batidos
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 a 3/4 xícara de queijo Cheddar ralado
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F.
- Manteiga uma caçarola de 2 quart.
- Fatia de abóbora em rodadas grossas de 1/4 de polegada; cozinhe em uma pequena quantidade de água fervente com sal por cerca de 7 a 9 minutos, ou até ficar macio.
- Frite o bacon em uma frigideira em fogo médio até ficar crocante; drenar em toalhas de papel. Esfarele o bacon e reserve. Retire tudo, mas 1 colher de sopa de bacon derramando da panela.
- Adicione as cebolas aos pingos de bacon deixados na frigideira e coloque em fogo médio. Adicione a manteiga, a abóbora cozida, os ovos batidos, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo até os ovos estarem cozidos.
- Colher metade da mistura de abóbora na assadeira preparada. Polvilhe com metade do bacon desintegrado e metade do queijo ralado sobre a camada de abóbora.
- Cubra com mistura restante de abóbora, bacon e queijo.
- Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que a caçarola esteja quente e o queijo esteja derretido.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 174 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sódio | 236 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |