Uma característica comum nos chás ingleses era um ramekin de camarão temperado ou cogumelos - conhecido como camarão ou cogumelos. O ingrediente principal é cozido em manteiga, temperado e depois embalado em manteiga (isto é semelhante ao confit francês ). Além do sabor rico que a manteiga traz, também age como um conservante, de modo que o camarão envasado pode durar até 4 semanas na geladeira. Camarão em conserva faz um ótimo canapé para uma festa, mas também um ótimo lanche esperando na geladeira.
O que você precisará
- 4 colheres de sopa de manteiga (sem sal; separadas; você pode precisar de um pouco mais)
- 1/2 lb camarão (descascado e cortado em terços)
- 1/4 xícara de cebola (fatiada)
- 1/2 colher de chá de maça (terra)
- 1/2 colher de chá de gengibre (em pó)
- 1 noz-moscada traço (recém-ralado)
- 1 pitada de sal (grosso a gosto)
- 3 colheres de sopa de xerez (seco)
- Molho picante de 4 traços (Tabasco)
- 1 colher de chá de suco de limão (a gosto)
Como fazer isso
- Em uma frigideira pesada, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione camarão, chalotas e polvilhe com especiarias. Mexa para revestir o camarão com manteiga e especiarias.
- Cozinhe 1 minuto e adicione o xerez e cozinhe até que o camarão esteja pronto e a maior parte do xerez tenha evaporado - cerca de 2 1/2 - 3 minutos.
- Retire do fogo e adicione Tabasco e suco de limão. Processe a mistura em um processador de alimentos até que esteja finamente picado, mas não uma pasta - a textura do sal marinho grosso. Prove e ajuste os temperos.
- Derreta a manteiga restante na frigideira em fogo médio-baixo. Quando a espuma diminuir, remova a frigideira do fogo e misture a mistura de camarão.
- Embale em um ramekin e se o líquido não chegar ao topo do camarão, adicione um pouco mais de manteiga derretida. Leve à geladeira pelo menos 4 horas para deixar os sabores se fundirem.
- Deixe aquecer em um forno aquecido a 250dg Fahrenheit por uma hora antes de servir em biscoitos ou fatias de torradas finas.
- Isso manterá de três a quatro semanas refrigeradas e também pode ser congelado. Coma com fatias finas de torradas ou bolachas. (Eu costumo usar Pepperidge Farm muito fino pão branco, cortar as crostas, corte em quatro pedaços e brindar.)
As qualidades afrodisíacas desta receita
O camarão é uma fonte significativa de iodo - necessário para a glândula tireóide - o termostato do corpo para regular nossa temperatura interna. A tireóide controla a quantidade de "combustível" queimado pelo corpo para energia. Para uma noite de namoro terminar com paixão, é necessário manter nossos níveis de energia elevados. O iodo também é necessário para o funcionamento normal do sistema nervoso, a saúde do tecido conjuntivo e a produção de estrogênio que ajuda no desenvolvimento sexual das mulheres. O estrogênio influencia a saúde das mulheres, influenciando o humor, os níveis de colesterol e o crescimento de seus ossos. Obviamente, é um ator fundamental na química sexual e reprodutiva interna de uma mulher.
Editado por Joy Nordenstrom
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 172 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sódio | 401 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 14 g |