Esta é uma deliciosa receita de camarão jumbo grelhado marinado com ervas. O segredo para grelhar camarão é ficar de olho neles. Camarão cozinhe rápido o suficiente para você manter a tampa e um olho sobre eles em todos os momentos. O camarão cozido é emborrachado, então tire-os do segundo em que estão prontos.
O que você precisará
- 2 1/2 libras / 1,2 kg de camarão jumbo
- marinado:
- 1/4 xícara / 60 mL
- azeite
- 1/4 xícara / 60 mL de coentro picado (substituto com salsa folha plana)
- 1/2 cebola média, em cubos
- suco de 1 limão grande
- 1 colher de chá / 5 mL de manjericão fresco picado
- 1-2 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá / 2,5 mL de sal
- pitada de pimenta branca (opcional)
Como fazer isso
1. Peel e camarão de veia. Seque com papel toalha e coloque em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
2. Combine os ingredientes da marinada e despeje a mistura sobre o camarão. Selar saco e coloque na geladeira por 30-45 minutos. Não mais como o ácido do suco de limão vai começar a amolecer ao camarão.
3. Pré-aqueça o grelhador em fogo médio-alto. Logo antes de colocar camarão na grelha, grelha a óleo rale bem. Faça cerca de quatro passes para criar uma superfície antiaderente.
4. Retire o camarão para o saco e descarte a marinada. Coloque o camarão grelhado e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos de cada lado ou até que pareçam rosados e firmes ao redor. Retire do fogo e sirva imediatamente. Sirva com um pouco de coentro extra picado ou manjericão por cima.
5. Dependendo do estilo da sua grelha, pode ser mais fácil enfiar estes camarões gigantes em espetos antes de grelhar. Coloque cerca de 4-5 camarão em cada espeto e cozinhe de acordo com as instruções.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 345 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 400 mg |
| Sódio | 1,163 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 49 g |