Às vezes, o chili é melhor no dia seguinte ao cozimento, o que significa que é o prato perfeito para se preparar e reaquecer para o almoço ou jantar. Este chili com receita de queijo cheddar é simples, mas delicioso; assim como mamãe costumava fazer.
Afiado, queijo Cheddar branco é meu enfeite favorito, mas qualquer Cheddar vai funcionar.
O que você precisará
- 2 cebolas (picadas)
- 2 dentes de alho (descascados e finamente picados)
- 1 libra de carne moída (ou peru)
- 2 colheres de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de água
- 1 pode chiles (4 onças pode, leve, verde, picado)
- 2 latas de feijão (latas de 15 onças, escorridas mas não enxaguadas)
- 1 lata de feijão (15 onças pode, escorrido mas não lavado)
- 2 latas de tomates (latas de 15 onças, picadas)
- 2 colheres de sopa de salsa (finamente picada ou
- coentro )
- 1/3 de queijo de libra
- Cheddar branco , ralado)
Como fazer isso
- Em uma panela grande, refogue a cebola em 1 colher de chá de óleo por apenas alguns minutos, até que comece a amolecer. Adicione a carne e o alho. Pique a carne moída em pedaços menores enquanto cozinha. Adicione cominho, pimenta caiena e sal.
- Quando a carne moída não estiver mais rosada, adicione água, pimentão, feijão, tomate e salsa ou coentro.
- Em fogo baixo, cozinhe por uma hora com a tampa parcialmente ligada. Mexa ocasionalmente.
- Sirva guarnecido com queijo cheddar ralado e salsa picada ou coentro.
Receita de Chili e Queijo Cheddar por Jennifer Meier
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 821 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sódio | 246 mg |
| Carboidratos | 107 g |
| Fibra dietética | 29 g |
| Proteína | 62 g |