É fácil converter suas receitas favoritas de forno e fogão em seu crockpot. Basta um pouco de imaginação e algum conhecimento sobre como funciona a panela elétrica.
Crockpots, ou fogões lentos, trabalham cercando um pote de cerâmica com elementos de aquecimento. A tampa se encaixa com segurança, não permitindo a evaporação. A comida cozinha a uma temperatura relativamente baixa, entre 170 e 280 graus F. Isso é quente o suficiente para garantir a segurança dos alimentos, mas baixo o suficiente para que a comida cozinhe muito lentamente.
Quando você está convertendo receitas para o crockpot, observe as quantias cuidadosamente. Qualquer receita de culinária é muito adaptável. Contanto que você mantenha aproximadamente as mesmas proporções de ingredientes, preencha o crockpot entre 1/2 e 3/4 cheio para obter melhores resultados. Como não há evaporação, você deve reduzir os líquidos em cerca de 1/4, a menos que esteja cozinhando arroz ou macarrão na panela elétrica. Esses alimentos precisam de líquido para cozinhar corretamente, portanto, certifique-se de que eles estão cobertos por líquido.
Aproveite estas receitas esta semana e experimente seus próprios favoritos e seu crockpot.
Sopa de Arroz Selvagem
Sopa de Arroz Selvagem é facilmente convertida. Eu não refoguei as cebolas, mas coloquei todos os ingredientes na panela elétrica, exceto pela metade e pela metade. Eu usei peitos de frango cortados, adicionando-os com os outros ingredientes. Em vez de fazer um roux para engrossar a sopa, como é feito na receita do fogão, acrescentei o amido de milho misturado com metade e metade no final do tempo de cozimento.
Porque esta receita faz uma grande quantidade, reduzi todos os ingredientes em cerca de 1/3. Para a receita final, veja Sopa de Arroz Selvagem Crockpot .
Pimenta
O Chili Stovetop é feito rapidamente com feijão e tomate em lata. Para convertê-lo em Crockpot Chili , cozinhei a carne moída e as cebolas e juntei tudo na panela elétrica.
As carnes moídas devem sempre ser douradas e escorridas antes de serem adicionadas a um fogão lento, porque elas têm muita gordura quando não cozidas. Amido de milho foi usado para engrossar o chili no final. Esta é uma boa dica para converter qualquer sopa ou receita de guisado que esteja engrossada com farinha.
Espaguete e almôndegas
Skillet Spaghetti é único porque a massa cozinheiros direito no molho. Esta receita fácil leva uma quantidade razoável de tempo porque você deve freqüentemente agitar a mistura para que a massa cozinhe uniformemente. Tudo no Slow Cooker Spaghetti e Meatballs é feito combinando todos os ingredientes e ligando o fogo! A quantidade de água em ambas as receitas é a mesma porque a massa requer muita água para cozinhar uniformemente. Eu mudei a receita de cozimento lento no final porque eu gosto da textura da massa quando ela cozinha por 30 minutos ou mais no final do tempo de cozimento; é mais al dente.
Curry de galinha
Orange Chicken Curry é um prato maravilhoso que é convertido muito facilmente para o crockpot. Para fazer Frango ao Curry Crockpot Laranja , coloquei os ingredientes na panela elétrica, reduzi um pouco a água e usei o amido de milho para engrossar o molho no final, em vez de cobrir os pedaços de frango com farinha e refri-los.
Este foi um verdadeiro sucesso.
Enchiladas
Enchiladas vegetarianas são uma maravilhosa refeição rápida. É facilmente convertido em Enchiladas Veggie Crockpot . Na receita da panela elétrica, as tortilhas são colocadas entre outros ingredientes em vez de envolvê-las. Isso garante que as tortillas amolecer uniformemente no fogão lento. Você pode converter qualquer receita enchilada para o crockpot usando esta dica. A quantidade de líquido foi reduzida ligeiramente na versão do crockpot porque não há evaporação.
Lasanha
Lasanha Rica é uma das minhas receitas favoritas. Você pode convertê-lo para o crockpot, colocando os ingredientes cuidadosamente em camadas e adicionando um pouco mais de líquido. Deixar o ovo evita a coalhada, e usar todo o queijo cottage em vez de queijo cottage e cream cheese torna o molho mais suave. O uso de macarrão mafalda (mini macarrão lasanha) em vez de macarrão lasanha tradicional também garante que a massa cozinhe uniformemente.
Lasanha Crockpot é a receita perfeita para entretenimento.
Sopa de abóbora
Sopa de abóbora com coentro Pesto é uma sopa maravilhosamente cremosa e saborosa. É facilmente convertido para o crockpot, reduzindo o líquido um pouco. Você pode servir com o pesto de coentro como a receita é escrita, ou usar pesto de manjericão comprado. Experimente a Sopa de Abóbora Cremosa de Cozimento Lento em breve!
Almôndegas com Orzo
Almôndegas com Orzo é uma refeição simples frigideira que se adapta bem ao crockpot. A quantidade de líquido é ligeiramente reduzida e todos os ingredientes cozinham juntos na panela elétrica. Crockpot Almôndegas com Orzo é o resultado.