Esta caçarola de frango e alcachofra é saborosa e fácil de preparar e assar. Com apenas seis ingredientes, é muito fácil de preparar. Adicione as batatas assadas à refeição (veja as dicas) ou sirva o frango com arroz e uma salada.
Use uma frigideira que pode ir do fogão ao forno ou transfira o frango para uma assadeira depois de dourar.
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O que você precisará
- 4 metades de peito de frango, desossadas, sem pele, cerca de 1 1/2 libras *
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 8 onças cortadas cogumelos frescos
- 1 frasco ou lata (cerca de 14 onças) de alcachofras marinadas, escorrido
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras
- caldo de galinha
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Em uma frigideira ou frigideira , frango marrom levemente na manteiga.
- Transfira o frango para uma assadeira ou mova-o para um prato, se você estiver usando uma frigideira segura para o forno.
- Adicione os cogumelos à frigideira e refogue por alguns minutos, até dourar levemente; retire e coloque sobre os pedaços de frango.
- Coloque corações de alcachofra drenados nos pedaços de frango.
- Adicione a farinha à manteiga restante na frigideira e mexa para misturar. Adicione o caldo e cozinhe, mexendo, até engrossar. Se a frigideira for a assadeira, coloque o frango, as alcachofras e os cogumelos de volta na frigideira. Se assar em uma assadeira, despeje o molho sobre o frango, as alcachofras e os cogumelos.
- Asse por cerca de 45 minutos. *
Por 4 pessoas.
* Se seus peitos de frango são pequenos, ou se você estiver usando costeletas finas, o prato levará menos tempo. Se você não tiver certeza, verifique a temperatura com um termômetro de comida de leitura instantânea. Frango deve ser cozido a uma temperatura de pelo menos 165 ° F (74 ° C).
Dicas para especialistas
- Com Batatas Assadas: Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4). Prick 4 batatas assadas bem esfregadas em vários lugares com um garfo. Coloque-os no forno e asse por 20 minutos enquanto o frango estiver dourando. Adicione o prato de frango e alcachofra ao forno com as batatas e continue a assar por cerca de 45 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Eu acho que os peitos de frango disponíveis nos mercados são muitas vezes 8 a 10 onças cada, maior do que o que seria considerado um padrão de 3 a 4 onças "servindo tamanho" de frango. Um grande peito de frango poderia facilmente ser duas porções. Se os seus peitos de frango são muito grandes ou muito grossos, considere cortá-los horizontalmente para fazer duas costeletas uniformes.