Turrón é uma confecção espanhola , tradicionalmente feita de nogado e nozes, que é frequentemente apreciada no Natal. Turron pode ser suave ou duro, e hoje em dia está disponível em muitas variedades. O tratamento evoluiu para outras encarnações, à medida que avançou pelo mundo. No Peru, por exemplo, a turron de doña pepa é aromatizada com anis e é feita de cookies amarrados juntos com um xarope pegajoso.
Este torrão macio e com chocolate tem uma base de chocolate recheada com coco e bolachas desintegradas, e é coberto com uma camada de chocolate branco e coco torrado. O doce pode ser cortado em barras bonitas e mantém bem, por isso é ideal para presentear.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de chocolate
- 8 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de xarope de milho
- Pitada de sal
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de coco ou biscoitos de baunilha (esmagados)
- 1 xícara de flocos de coco secos adoçados
- 1 1/2 xícara de chocolate branco
- 2 colheres de sopa de gordura vegetal
Como fazer isso
- Unte levemente uma assadeira quadrada de 8 polegadas e forre a parte inferior da panela com papel manteiga. Esfarele os biscoitos, não muito finamente.
- Em uma panela média, derreta o chocolate, manteiga e xarope de milho em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Retire a mistura do fogo e mexa em uma pitada de sal e baunilha. Junte os 2/3 de xícara de coco e os bolinhos desintegrados. Espalhe a mistura de chocolate uniformemente na forma preparada e coloque no congelador até ficar firme.
- Pré-aqueça o forno a 300 graus. Torrar o restante 1/3 xícara de coco até dourar, mexendo ocasionalmente. Observe atentamente o coco para evitar queimaduras. Uma vez levemente dourado, retire o coco do forno e deixe esfriar.
- Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta 2 colheres de sopa de gordura. Adicione os pedaços de chocolate branco e mexa em fogo baixo até derreter. Espalhe a mistura de chocolate branco uniformemente sobre a mistura de chocolate. Polvilhe o coco torrado por cima, pressionando-o levemente para que ele adira ao chocolate branco.
- Deixe esfriar até ficar firme e, em seguida, corte o turron em pedaços retangulares para servir. Guarde o turron bem embrulhado na geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 239 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 19 mgs |
| Sódio | 40 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |