Esta receita de cogumelos salteados pode ser o prato mais fácil que você já preparou. Terroso e aromático, estes cogumelos são deliciosos servidos quentes ou frios.
A receita é preparada com manteiga, mas você pode substituir o azeite. Qualquer um é igualmente típico da culinária da Provença.
Finalmente, Herbes de Provence está prontamente disponível na maioria das lojas especializadas em alimentos, mas você também pode misturar um lote sozinho.
O que você precisará
- 8 oz cogumelos brancos frescos, esquartejados
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou azeite extra-virgem)
- 1 colher de sopa generosa Herbes de Provence
- Sal kosher, a gosto
Como fazer isso
- Derreta a manteiga em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio.
- Adicione os cogumelos e refogue por cerca de 5 minutos ou até que estejam completamente cobertos com manteiga e comece a amolecer um pouco.
- Acrescente a Herbes de Provence e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, ou até que os cogumelos fiquem levemente dourados, mas ainda bem macios e suculentos.
- Tempere a gosto com sal Kosher e sirva imediatamente ou deixe arrefecer e sirva à temperatura ambiente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 108 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 77 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |