Convertendo Medições Alemãs em Medidas Americanas

Você pode ter uma receita da avó que inclua frases como "uma colherada de açúcar" ou até mesmo uma "xícara de farinha". Muitas vezes isso se deve ao fato de que anos atrás essas ferramentas eram tudo o que o cozinheiro tinha em sua cozinha. Curiosamente, as receitas alemãs também parecem seguir estas diretrizes. Talvez você tenha uma receita passada de um parente alemão, ou esteja morrendo de vontade de fazer um prato alemão específico, mas a única receita que você pode encontrar é escrita da maneira tradicional (ou em alemão!).

Qual é o equivalente a uma xícara de café? Ou uma ponta de faca? Os alemães medem líquidos com utensílios do dia-a-dia e sólidos por peso, de modo que pode ser difícil converter uma receita em sua cozinha americana.

Conversões Líquidas

Em vez de usar xícaras, colheres de sopa e colheres de chá, as receitas alemãs terão ingredientes líquidos listados com coisas como uma colher de sopa ou "EL". Aqui estão alguns equivalentes para ajudá-lo a navegar nessa receita alemã.

• 1 xícara de café ( Tasse ou T ) = aproximadamente 150 ml ou cerca de 2/3 xícara
• 1 colher de sopa grande ( Essloeffel ou Eβlöffel ou EL) = aproximadamente 1 colher de sopa nivelada
• 1 colher de chá ( Teelöffel ou Teeloeffel ou Teel. Ou T ) = aproximadamente 1 colher de chá
• 1 ponta de faca (Messerspitze) = 1/8 colher de chá ou 1 pitada

Modificadores de Medição

Você pode se deparar com certos termos alemães procedendo a algumas medições de ingredientes, como "colher de chá". Gehäuft (e) significa amontoar, como em amontoar a colher de chá, e gestrichen (e) significa nível, como em colher de chá de nível.

Conversões métricas

Se os ingredientes não forem medidos usando itens encontrados na cozinha, eles estarão em medidas métricas, como mililitros e gramas. Use este gráfico, bem como a prática ferramenta de conversão , que converterá praticamente qualquer proporção de medição de métrica para equivalentes dos EUA e vice-versa, ligando o número e a unidade desejada.

Não tenha medo de experimentar uma receita salgada alemã - se suas medições estiverem um pouco erradas, não será o fim do mundo - mas se você estiver assando, não deixe de converter em métrica, já que assar é uma ciência e requer medições precisas.