A salmoura de cerveja saborosa ajuda a dar sabor e amaciar essas costeletas de porco. Um prato principal grelhado perfeito para qualquer ocasião. Concurso, delicioso e simples. Sirva com os seus legumes grelhados favoritos ou com uma salada de batata fresca nos dias mais quentes.
O que você precisará
- Para a salmoura:
- 2 xícaras / 475 mL de água
- 1 garrafa de cerveja escura
- 1/4 xícara / 60 mL de sal kosher
- 1/4 xícara / 60 mL de açúcar mascavo
- 1/4 xícara / 60 mL de melaço
- 1 1/2 xícaras / 360 mL de gelo
- Para as costeletas:
- 6 costeletas de porco (com osso)
- 6 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta preta
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta em pó suave
Como fazer isso
1. Combine todos os ingredientes para salmoura em uma tigela grande . Mexa bem para garantir que o açúcar mascavo, o sal e o melaço tenham se dissolvido nos ingredientes líquidos.
2. Coloque as costeletas em um saco plástico vedável e derrame a salmoura por cima. Cuidadosamente sele o saco e coloque na geladeira por 3-5 horas.
3. Pré-aqueça o grelhador em fogo médio-alto.
4. Combine alho, pimenta em pó e pimenta preta em uma tigela pequena. Retire o saco, seque e esfregue com a mistura de alho.
Coloque as costeletas de porco na grelha e cozinhe por 10-12 minutos por lado ou até que a temperatura interna na parte mais grossa da carne atinja 165 graus F., 75 graus C.
5. Depois de cozido, retire do fogo e sirva com as suas travessas favoritas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 533 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sódio | 4,871 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 45 g |