Grande e frutado, elegante ou rústico - Syrah é um vinho que adora queijo
Também conhecido como Shiraz, Syrah é um vinho tinto feito no mundo e é conhecido por ser um varietal encorpado com uma alta concentração de taninos. Este vinho é exuberante e rico em frutas como amora e os sabores da pimenta preta, alcaçuz e hortelã. É muito escuro - mais escuro que um Cabernet Sauvignon e se sentirá pesado na boca. De onde vem o Syrah - ou seja, se as uvas foram cultivadas em um clima quente ou moderado - afetará o perfil do sabor, então se você preferir algo rústico ou um vinho um pouco mais macio, você encontrará muitas garrafas complexas e agradáveis. que irá se adequar ao seu gosto.
Nós todos sabemos que vinho e queijo é um emparelhamento natural, e Syrah é um elogio agradável para os queijos que têm sabor e complexidade suficientes para combinar com esta uva intrigante. De um azul esfumado a um cheddar robusto, esses cinco queijos interessantes agradarão as papilas gustativas enquanto saboreia um belo copo de Syrah.
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Rogue Creamery Smokey Blue
Fruta-forward Syrah pares melhor com queijo azul, e se o vinho tem algumas qualidades carnudas para isso, melhor ainda. Rogue Smokey Blue é fumado a frio sobre cascas de avelã, conferindo um sabor levemente fumado e com nozes ao queijo. Este personagem smokey combina especialmente bem com Syrah (como muitos blues condimentados).
Considere colocar Smokey Blue em um hambúrguer e desfrutar de um copo de Syrah ao lado.
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Gouda de cabra
Quando o queijo de cabra é jovem e fresco, pode ser bastante picante e ácido, mas quando envelhecido em um queijo de estilo gouda, o leite se torna doce e agradavelmente afiado com um acabamento caramelizado. Estes sabores são complementados pela fruta madura em Syrah.
Algumas goudas de cabra para experimentar são Midnight Moon, do queijo californiano Cypress Grove, ou Arina, uma marca de cabra gouda da Holanda. Também vale a pena procurar um queijo de cabra envelhecido, feito mais no estilo cheddar do que o gouda, chamado Le Chevre Noir de Quebec, no Canadá.
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Abbaye de Belloc
Abbaye de Belloc é um queijo de leite de ovelha com um leve sabor de nozes que é sempre um prazer para todos. Seu sabor agradável combina bem com praticamente qualquer estilo de Syrah. Outros queijos de leite de ovelha para experimentar este vinho são o Onetik Pilota, o Vermont Shepherd, o Trade Lake Cedar, da Love Tree Farm, ou a Serra de Estrela, de Portugal.
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Cheddar Flagship do Beecher
O Flagship, feito pela Beecher's Handmade Cheese em Seattle, é robusto, noz e agradavelmente afiado no acabamento sem fazer você enrugar. Um gole de Syrah rico e inovador é a maneira perfeita de completar uma mordida da Flagship. Outro cheddar para provar Syrah é o cheddar Clothbound da Cabot.
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queijo Camembert
As características do camembert , fedorenta e úmida, combinam com as notas da terra em Syrah e são contrastadas pelas ricas frutas vermelhas do vinho. Camembert francês é sempre uma boa escolha, ou você pode experimentar versões americanas que tendem a ser mais suaves e mais amanteigadas, como o Old Chatham Camembert de Nova York ou o Monte. Camembert Noroeste Pacífico da Townsend Creamery chamado Cirrus.