As folhas de uva podem ser enlatadas ou congeladas . Estas folhas de uva em lata são quase idênticas às comerciais, e igualmente fáceis de usar quando se fazem dolmas (folhas de uva recheadas).
O que você precisará
- 35 folhas de uva (frescas colhidas)
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 xícara de água
Como fazer isso
- Trazer uma panela grande de água mais 2 colheres de sopa de sal para ferver. Enquanto isso, lave bem as folhas de uva e corte as hastes o mais próximo possível da folha.
- Mergulhe as folhas de uva na água fervente por 40 segundos. Remova e lave imediatamente as folhas com água fria.
- Empilhe 5 com as extremidades da haste todas voltadas para o mesmo lado. Role dos lados em um pacote em forma de charuto. Coloque os pacotes em uma jarra de pote de conserva, deixando pelo menos 1/2-inch headspace acima das hastes (você fez a necessidade de dobrar as extremidades da ponta mais curta para fazer isso).
- Leve 1 xícara de água para ferver. Desligue o fogo. Junte o suco de limão ou o ácido cítrico.
- Despeje o líquido sobre as folhas de uva. Parafuso em uma tampa de enlatamento de 2 peças. Processo em banho - maria a ferver durante 15 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,994 mg |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |