Este prato tem um ótimo sabor do sul da fronteira. Você pode triturar este frango assado e servir com tortilhas quentes e guacamole, ou cortá-lo e servir com arroz espanhol.
O que você precisará
- 1 frango inteiro, 3-4 libras
- 1/2 xícara / 120 mL de azeite
- 1/2 xícara / 120 ml de suco de limão (fresco ou engarrafado)
- 1/2 xícara / 120 ml de coentro fresco picado
- 1 limão fresco cortado ao meio, sementes removidas
- 1 pacote de
- Taco temperado
Como fazer isso
- Prepare o frango enxaguando bem com água fria. Escorra o excesso de água da cavidade e seque.
- Coloque o frango em uma assadeira rasa e despeje um pouco do suco de limão por cima e dentro da cavidade. Pegue o frango pela pele do peito e coloque a mão entre a pele eo peito criando um bolso. Usando um pincel, regue o suco de limão no bolso da carne, certificando-se de reservar alguns para mais tarde. Esfregue sob a pele com coentro fresco picado.
- Coloque o frango em uma assadeira grande de vidro e cubra com filme plástico. Coloque na geladeira por 1 hora.
- Preaqueça a grelha em fogo alto. Retire o frango da geladeira.
- Cubra o frango inteiro com o tempero do taco, recheie com metades de limão na cavidade do frango e adicione um pouco de coentro fresco picado.
- Coloque o frango com firmeza na vareta do espeto rotativo e as pernas e as asas da treliça com barbante. Cozinhe o frango por 1 1/2 a 2 horas, ou até que a temperatura interna esteja entre 165-175 graus F / 75-80 graus C.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1332 |
| Gordura total | 97 g |
| Gordura saturada | 40 g |
| Gordura insaturada | 36 g |
| Colesterol | 304 mg |
| Sódio | 307 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 99 g |