O segredo para completar o sanduíche perfeito
Cobrindo seu hambúrguer é tão importante como grelhar. É claro que há a tradicional visão de longa data do que colocar em um hambúrguer, mas você deve estar sempre pronto para romper com a tradição, então cave em sua geladeira e retire qualquer coisa que caiba. Cortar as coisas que não se encaixam.
Vivendo no mundo do marketing do McDonald's é fácil ficar preso em sua fórmula para um hambúrguer.
Ainda me lembro da rima do Big Mac. "Dois todos os hambúrgueres, molho especial , alface, queijo, picles, cebola em um pão com gergelim." Assustador o que a propaganda pode fazer com você. Bem, eu costumo usar as cebolas, mas é sobre isso. O segredo para os consertos de hambúrguer perfeitos é saber o que você gosta, então deixe-me dar algumas dicas sobre como colocá-lo juntos. Você pode ver as minhas receitas e obter algumas ideias, mas depois está sozinho para explorar seus próprios gostos.
Primeiro de tudo vamos falar de queijo. Muitas pessoas gostam de terminar seu hambúrguer com uma fatia de queijo enquanto ainda está na grelha. O queijo recebe um pouco de sabor de fumaça e bem derretido. No entanto, eu odeio queijo pingando em minha grade, especialmente uma grade do gás. Então, uma dica é pegar as fatias de queijo e cortá-las até o tamanho da empada antes de começar a grelhar. Certifique-se de cortar as fatias de queijo menores do que os rissóis para permitir o encolhimento do rissol.
Quando o hambúrguer é feito cozinhar, coloque as fatias no hambúrguer, feche a tampa da grelha e deixe lá por mais de um minuto. Se você deixá-lo ficar muito tempo, o queijo vai derreter tanto que vai escorrer pelas laterais e bagunçar sua grelha. Se você terminar de grelhar, basta desligar a grelha e deixar o calor interno derreter o queijo.
Quanto aos vegetais, corte-os bem finos. Se as pessoas quiserem muito tomate no hambúrguer, podem colocar algumas fatias, mas geralmente não querem que o hambúrguer seja grande demais para morder. Fatias finas permitem um bom empilhamento sem fazer um sanduíche Dagwood. Coloque muitas coberturas e deixe as pessoas montarem seu próprio hambúrguer. Pelo menos duas vezes por ano eu montei um "Big Burger Bash" com um bar de coberturas para as pessoas prepararem seu próprio hambúrguer perfeito. É sempre um grande sucesso.