Linguiça, Ovo e Queijo O café da manhã Taquitos é um café da manhã picante, com queijo e portátil que tirará você da sua chata matinal de café da manhã!
Taquitos de pequeno-almoço estão cheios de ovos picantes, queijo, salsicha e pimentões e cebolas todos enrolados em tortilhas de milho! Eles são super fáceis de fazer antes do tempo e pop no microondas quando você está pronto para começar o dia. Ou você pode fazê-los para um café da manhã de domingo ou para um brunch para alimentar uma multidão. Há menos calorias do que a alternativa frita porque são assadas! Você pode fritá-los se quiser, eles serão mais calorias, mas também um pouco mais crocante.
Sinta-se à vontade para mudar os recheios. Pense em adicionar bacon, espinafre, pimenta chipotle ou outros temperos mexicanos. Você também pode alterar o tipo de salsicha! Chouriço picante tem um sabor incrível nesta receita! Você também pode experimentar diferentes queijos como um queso fresco ou outras misturas de cheddar. Tudo o que você realmente precisa são ovos, tortilhas e queijo, o resto é com você!
O que você precisará
- 1 colher de chá de azeite
- Linguiça de café da manhã 1/2 libra
- 1/2 pimentão verde (picado)
- 1/2 pimentão vermelho (picado)
- 1/2 cebola média (ou uma cebola pequena, picada)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 6 ovos grandes
- 2 colheres de chá de tempero de taco
- Opcional: 1 colher de chá de molho picante
- 12 tortillas de milho frescas
- 1/2 xícara de queijo Monterey / queijo cheddar (desfiado)
- Para servir:
- salsa
- Nata
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 425 F. Forre uma assadeira com folha de alumínio ou papel manteiga.
- Adicione o azeite e a linguiça do café da manhã a uma frigideira, doure a linguiça até quase completamente cozida. Adicione o pimentão vermelho e verde e cebola, juntamente com sal. Deixe-os pimentas e cebolas cozinhar por alguns minutos, até que estejam ligeiramente amolecidas, mexendo freqüentemente.
- Bata os ovos em uma tigela. Adicione o tempero taco e molho quente para os ovos. Delicadamente, despeje os ovos batidos sobre a mistura de salsicha e pimenta, enquanto a panela está em fogo médio. Cozinhe até que os ovos estejam macios, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem. Certifique-se de não cozinhá-los demais!
- Microondas as tortillas de milho por cerca de 30 segundos ou até que eles sejam macios e flexíveis. Certifique-se de que as tortilhas são frescas para que não quebrem quando as rolarem. Divida o recheio entre as tortillas. Polvilhe cada um com uma quantidade igual de queijo. Enrole cada tortilla firmemente e coloque o lado da costura na assadeira.
- Spray cada tortilla levemente com spray de cozinha e adicione uma pitada de sal.
- Asse por 10-15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco. Se congelar, deixe esfriar completamente e depois congele em uma assadeira. Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico de congelação maior.
- Sirva com salsa e creme azedo. Apreciar!