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Etapa # 1: Pegue um pouco de "Tapioca Semente" de sua mercearia
Jacob Snavely / Getty Images Para esta receita, você precisará
- 1/2 xícara de tapioca SEED (disponível no corredor de assar - ver foto) - serve 2-3 pessoas
- 2 xícaras de água
- 1/3 a 1/2 colher de chá. sal
- 1/2 lata de leite de coco
- xarope de mesa para servir (Nós gostamos de xarope de bordo mesmo que não seja estritamente tailandês)
- Opcional: 1 manga madura, cortada (para instruções de corte, ver link abaixo) ou outra fruta (esta sobremesa é tão deliciosa planície)
Para instruções de manga, veja como preparar a manga fresca.
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Etapa 2: Molhe a Tapioca por 10 Minutos
Cobrindo Tapioca com Água. D.Schmidt Coloque 1/2 xícara de sementes de tapioca em uma panela e cubra com 1 xícara de água. Deixe de molho por 15 a 20 minutos (evite o excesso de imersão, ou a tapioca não conseguirá manter sua forma esférica).
A tapioca absorverá grande parte da água. Despeje o excesso de água e adicione mais 2 xícaras de água mais 1/8 colher de chá. sal e coloque a panela em fogo alto. (Ou, se preferir, pode transferir para um fogão lento e cozinhá-lo dessa maneira.)
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Passo # 3: Cozinhe Tapioca por 15 Minutos
Cozinhando a tapioca. D.Schmidt Leve o tapioca a ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e, mexendo ocasionalmente para evitar que a tapioca grude, continue a cozinhar por 20 a 30 minutos.
Após 15 minutos, a maioria das sementes de tapioca será translúcida (como mostrado). Continue cozinhando até que tudo esteja translúcido (5 a 10 minutos a mais). Retire do fogo e deixe tapioca sentar no fogão. Se você preferir servir sua tapioca quente (bom para o inverno!), Sua tapioca está pronta para ser preparada. Se preferir frio (nosso favorito pessoal e ótimo para o verão!), Coloque a panela na geladeira por algumas horas até esfriar.
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Passo # 4: Coloque o Pudim de Tapioda Juntos
Pudim de Manga de Tapioca - Mmmm !. D.Schmidt Para colocar o seu pudim juntos: Coloque cerca de 1/4 xícara de tapioca quente e cozida em tigelas individuais. Regue mais de 2 a 3 colheres de sopa. xarope, em seguida, adicione os pedaços de manga ou outras frutas (se estiver usando) e cubra com uma quantidade generosa de leite de coco (3 colheres de sopa para 1/4 xícara por porção). Mexa ou deixe sem agitação. Esta sobremesa parece muito pouco agitada, com a calda e o leite de coco apenas regados. Então cada pessoa pode mexer sozinha. Eles também podem adicionar mais xarope, se quiser mais doce, ou mais leite de coco, conforme desejado.
Dicas: Para o reaquecimento, você pode usar o microondas (não é necessário aquecer o leite de coco), ou simplesmente colocar tapioca em uma panela com um pouco de água e mexer até aquecer.
Pudim de Tapioca é vegan mais sem glúten e sem lactose; em outras palavras, é ótimo para todas as dietas e gostos! APRECIAR!