Esta massa colorida de um pote é rápida, simples e satisfatória. Deixe o rigatoni cozinhar enquanto prepara o resto, depois reserve a massa al dente para refogar o alho, o frango e os legumes - cozidos rapidamente até um final macio e crocante. Misturado com queijo parmesão ralado, é equilibrado e reconfortante.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 2 peitos de frango, cortados em pedaços pequenos ou em tendas
- 2 xícaras de espargos, remova as pontas duras e pique
- 1 xícara de tomates cereja
- 1 xícara de cenoura finamente fatiada
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 4 xícaras de massa à sua escolha
- 1 xícara de queijo parmesão fresco
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto
- Adicione o alho e cozinhe até dourar e perfumado
- Adicione o frango e cozinhe
- Adicione aspargos, tomates, cenouras, sal e pimenta. Cozinhe até que os aspargos e as cenouras estejam macios e cozidos.
- Adicione macarrão e queijo parmesão. Mexa para combinar e derreter o queijo. Adicione mais sal e pimenta para dar gosto.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1293 |
| Gordura total | 50 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 21 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sódio | 632 mg |
| Carboidratos | 113 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 93 g |